Arquivo da tag: Alho Poró

Torta de Brócolis Light com Alho-Poró

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Ingredientes da Torta de Brócolis Light com Alho-Poró:

  • 1 tablete de fermento biológico fresco;
  • 200 g de farinha de trigo;
  • ½ xícara (chá) de água morna;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 clara de ovo;
  • 1 colher (chá) de adoçante;
  • 50 g de margarina.

Recheio:

  • 1 dente de alho picado;
  • 1 cebola picada;
  • 1 talo de alho-poró picado;
  • ½ xícara (chá) de queijo cottage;
  • 1 maço de brócolis japonês;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 1 tomate picado sem pele e sem semente;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

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Sopa Cremosa de Alho-Poró 03

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Sopa Cremosa de Alho-Poró 03Ingredientes da Sopa Cremosa de Alho-Poró:

  • 2 colheres (chá) de óleo de canola
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada fina
  • 1 dente de alho amassado
  • 4 xícaras (chá) de alho-poró fatiado fino (somente o caule branco e a parte clara das folhas)
  • 80 g de queijo ricota
  • 1 batata média cozida e cortada em cubos
  • 2 xícaras (chá) de água morna
  • 1 sachê de caldo de legumes sem gordura
  • 1 pitada de pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã picada fina

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Camarão ao Curry, Alho-Poró e Arroz Negro

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Camarão ao Curry, Alho-Poró e Arroz NegroIngredientes do Camarão ao Curry, Alho-Poró e Arroz Negro:

  • 12 camarões gigantes (2 kg)
  • ½ haste de alho-poró
  • 1 colher (sobremesa) de curry
  • 1 colher (sopa) de cúrcuma
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 250 ml de vinho branco
  • 50 ml de cognac
  • 140 g de arroz negro
  • 30 g de cebola picada
  • Temperos verdes a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 l de água

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Filé de Peixe com Alho-Poró e Laranjas

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Ingredientes do Filé de Peixe com Alho-Poró e Laranjas:

  • 400 g de filé de dourada
  • 3 alhos-porós, cortado em rodelas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) suco de laranja
  • Folhas de louro quebradas
  • 1 tomate fatiado
  • 1 laranja em gomos, sem a membrana branca
  • Ramos de salsinha

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Rabada com Pesto de Agrião

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Rabada com Pesto de Agrião

Ingredientes da Rabada com Pesto:

Rabada:

  • 2 kg de rabada com pouca gordura
  • 300 ml de cerveja escura
  • 1 cabeça de alho
  • 2 cebolas cortadas em cubos grandes
  • 1 alho-poró em cubos grandes
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • Ramos de alecrim e tomilho frescos a gosto
  • 3 colheres (sopa) de tempero sírio (base de pimenta da Jamaica, páprica, gengibre, cravo, e canela)
  • Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto

Pesto de Agrião:

  • 1 maço de agrião (apenas as folhas)
  • 1 dente de alho
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 1 limão-siciliano
  • 20 g de castanha-de-caju

Polenta:

  • 1 xícara (chá) de farinha de milho própria para polenta
  • 3 xícaras (chá) de caldo de rabada
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Sal e sal grosso a gosto

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