Peixe na Cama de Legumes

Peixe na Cama de LegumesIngredientes do Peixe na Cama de Legumes:

  • 6 filés de badejo
  • 3 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Legumes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 talo de alho-poró fatiado
  • 200 g de vagem picada
  • 1 abobrinha italiana picada
  • 1 xícara (chá) de couve-flor picada
  • 1 tomate sem sementes picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

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Risoto de Arroz Integral com Tomates

Risoto de Arroz Integral com Tomates

Ingredientes do Risoto de Arroz Integral com Tomates Orgânicos:

  • 2 xícaras (chá) de arroz integral
  • 6 tomates sem peles e sem sementes
  • ¼ de xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • ½ xícara (chá) de alho-poró fatiado
  • ½ xícara (chá) de couve-flor
  • 250 g de cogumelos paris
  • Pimenta-rosa moída
  • Azeite de oliva
  • Sal marinho

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Barquinha com Alho-Poró

Barquinha com Alho-Poró

Ingredientes a Barquinha com Alho-Poró:

Massa:

  • 1 xícara (chá) + 10 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo

Recheio:

  • 200 g de alho-poró em rodelas finas
  • 100 g de presunto defumado em cubos pequenos
  • 3 ½ colheres (sopa) de manteiga
  • 2 ovos
  • 10 colheres (sopa) de creme de leite
  • 50 g de queijo gruyère ralado
  • 5-6 nozes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Consumê de Frango 01

Consumê de Frango 01

Ingredientes o Consumê de Frango 01:

  • 1 kg de frango sem pele
  • 2 litros de água fria
  • 1 cenoura picada
  • 2 alhos-porós picados
  • 1 tronquinho de salsão (só as folhas)
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 cravinho
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) rasas de sagu ou tapioca
  • 1 xícara (chá) de água fria

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