Arquivo da tag: Alface

Salada de Caranguejo 02

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Ingredientes:

  • 12 caranguejos graúdos
  • 2 pimentas de cheiro
  • 1 maço de cheiro verde
  • Alface à vontade
  • Azeite de oliva
  • Vinagre branco
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • sal

Modo de Preparar:

  • Ferver os caranguejos para tirar a carne, ou comprar a carne desfiada.
  • Picar todos os ingredientes e colocar por cima a carne do caranguejo. 

Fonte: Admin – http://www.dfirmo.com.br

Salada de Caranguejo 01

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de molho vinagrete especial
  • 200 gramas de carne de caranguejo cozida na água e sal
  • 250 gramas de Macedônia de legumes
  • Algumas folhas de alface
  • 1 ovo cozido

Modo de Preparar:

  • Picar a carne de caranguejo e misturar com a Macedônia de legumes.
  • Temperar com o molho vinagrete.
  • Arrumar num prato e enfeitar ao redor com as folhas de alface e rodelas de ovo cozido. 

Fonte: Admin – http://www.dfirmo.com.br  

Salada Facile

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Ingredientes:

  • 80 gramas de lascas de bacalhau dessalgado
  • 4 tomates cereja
  • 4 ovos de codorna
  • 1 batata média cozida

Bouquet de folhas

  • Alface americana
  • Endívia belga
  • Alface frisé
  • Chicória italiana
  • 3 azeitonas verdes
  • 3 azeitonas pretas
  • Azeite extravirgem
  • Algumas folhas de manjericão
  • Salsinha fresca

Modo de Preparar:

  • Preparar o bacalhau fervendo-o com água por 10 minutos.
  • Selecionar as folhas no prato, cortar os tomates, os ovos de codorna ao meio, a batata em rodelas e as folhas de manjericão.

Montagem do prato

  • Montar o prato com as folhas.
  • Dentro de um aro pôr as rodelas de batatas, as lascas de bacalhau, os ovos de codorna, as azeitonas, os tomate cereja e as folhas de manjericão.
  • Irrigar com azeite extravirgem e salsinha fresca.

Fonte: http://www.bemparana.com.br

Salada de Alface com Atum Empanado no Gergelim

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Ingredientes:

  • 500 g de atum em um só pedaço sem a pele
  • Folhas de alface
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 xícaras (chá) de gergelim preto torrado

Modo de Preparar:

  • Corte o atum em palitos grossos, tempere com sal e pimenta-do-reino e empane no gergelim.
  • Aqueça o azeite de oliva numa frigideira e grelhe rapidamente as tiras de atum até dourar de maneira uniforme.
  • O melhor é que a parte central permaneça crua.
  • Retire do fogo.
  • Disponha as folhas de alface (você pode incluir outras folhas verdes) e o atum nos pratos, tempere a gosto e sirva a seguir.
  • Se preferir, regue o atum com molho de soja.

Fonte: Revista Menu – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Salada das Arábias

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Ingredientes:

  • Queijo prato ralado grosso
  • 1 pé de alface americana
  • 2 cenouras raladas
  • 1 beterraba ralada
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido

Croutons:

  • 4 fatias de pão de fôrma
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Molho Rosé:

  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • ½ colher (chá) de molho inglês
  • ¼ xícara de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • ¼ xícara de maionese

Modo de Preparar:

  • Prepare os crôutons cortando o pão de fôrma em cubos de 2 cm.
  • Misture com a manteiga derretida e leve ao forno para dourar.
  • Prepare o molho misturando os ingredientes em um recipiente.
  • Se gostar, pode aromatizar com 1 colher (chá) de gim.
  • Monte a salada em taças, começando com a alface picada grosseiramente e alternado os ingredientes.
  • Cubra com o molho e salpique com o queijo ralado.

Fonte: Terra Culinária – http://www.muitomaisreceitas.com.br