Arquivo da tag: Alface Americana

Peixe Espada em Escabeche

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Ingredientes do Peixe Espada em Escabeche:

  • 2 xícaras (chá) de tomates sem pele
  • 1 ½ xícara (chá) de cebola-roxa fatiada
  • 2 colheres (sobremesa) de sal
  • 2 xícaras (chá) de acelga
  • 4 colheres (chá) de azeite de oliva
  • 6 colheres (chá) de alcaparras
  • 8 folhas de alface-americana
  • 100 g de pimentão vermelho fatiado
  • 100 g de pimentão amarelo fatiado
  • 400 g de peixe espada

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Truta Contemporânea

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Ingredientes da Truta Contemporânea:

Truta:

  • 1 truta defumada;
  • 1 folha de alface-americana;
  • 1 folha de alface-crespa roxa;
  • 1 folha de alface-crespa;
  • 5 folhas de rúcula;
  • 1 tomate concassé;
  • Tomate seco;
  • 200 g de catupiry ou requeijão;
  • Cenoura em conserva;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta branca a gosto.

Molho:

  • 1 limão-rosa;
  • 250 g de açúcar.

Crosta:

  • 120 g de maionese;
  • Ervas finas a gosto;
  • 1 fio de azeite;
  • 1 fatia de pão de fôrma sem casca.

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Salada de Tomate Seco Light Simples

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Ingredientes da Salada de Tomate Seco Light Simples

  • 6 folhas grandes de alface-crespa;
  • ½ pé de alface-mimosa;
  • ½ pé de alface-americana;
  • ½ xícara (chá) de uva-passa;
  • 10 metades de tomate seco.

Molho de mostarda:

  • 1 colher (sopa) de mostarda;
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem;
  • 1 colher (sobremesa) de mel;
  • Gotinhas de limão;
  • Sal a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de água filtrada.

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