Arquivo da tag: Alecrim

Pizza de Bacalhau Light

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Ingredientes da Pizza de Bacalhau Light:

Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo;
  • 20 g de sal;
  • 10 g de açúcar;
  • 50 ml de azeite;
  • 12 g de fermento biológico;
  • 500 ml de água morna.

Recheio:

  • 300 g de lombo de bacalhau em posta;
  • 500 ml de azeite de oliva;
  • 1 ovo cozido cortado em rodelas;
  • ½ pimentão amarelo sem pele cortado em tiras;
  • 1 cabeça de alho;
  • 2 galhos de alecrim;
  • 1 cebola cortada em rodelas;
  • Azeitonas pretas a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Orégano a gosto.

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Esfera de Azeitona

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Ingredientes da Esfera de Azeitona:

  • Azeite perfumado
  • 500 ml de azeite (0,4% acidez)
  • Cascas de limão
  • Cascas de laranja
  • 1 maço de alecrins
  • 1 maço de tomilhos
  • 1 dente de alho
  • Solução de azeitona
  • 2 kg de azeitona gordal
  • Esferas de azeitona
  • 500 ml de água de azeitona
  • 2,5 g de Gluco
  • 1,5 g de Xantana
  • Banho de Algin
  • 1 l de água
  • 5 g de Algin (alginato)

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Frango ao Molho de Abacaxi e Alecrim

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Ingredientes:

  • 3 coxas e sobrecoxas de frango, temperadas a gosto, de véspera;
  • 1/3 de xícara de vinho seco ou vinagre de vinho.
  • 2 tomates inteiros picados em cubinhos
  • 1 xícara de abacaxi picado em cubinhos
  • 3 raminhos de alecrim
  • Óleo de girassol, para refogar;
  • 1 cebola bem picada
  • Pasta de alho a gosto (sugestão 1/2 colher de sobremesa)

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Bife Savory

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Ingredientes:

  • 4 bifes de contrafilé com 120 g cada
  • 1 pitada de alecrim e de pimenta do reino
  • 1 colher [sopa] de iogurte natural
  • 1 colher [sopa] de molho inglês
  • 1 colher [sopa] de mostarda
  • 1 colher [sopa] de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com alecrim e pimenta.
  • Misture bem o iogurte, o molho inglês, a mostarda e a salsinha picada.
  • Reserve.
  • Grelhe os bifes até o ponto desejado.
  • Espalhe o molho sobre os bifes.

Fonte: http://www.bolsademulher.com

Batata com Alecrim 05

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Ingredientes:

  • 4 batatas médias
  • 2 colheres (sopa) de alecrim
  • 1 colher (café) rasa de sal
  • 2 dentes de alho
  • 500 ml de óleo

Modo de Preparar:

  • Depois de lavar e retirar a casca das batatas corte-as na vertical, vá cortando na metade consecutivamente até obter 8 pedaços de cada batata.
  • Coloque sal a gosto e todo o alecrim nas batatas ainda cruas e mexa bem.
  • Coloque as batatas e todo alecrim numa panela média com óleo bem quente, coloque também os dentes de alho com casca e frite em fogo baixo até começar a dourar (cerca de 20 minutos).
  • Retire tudo do óleo e coloque para escorrer em um recipiente com guardanapos de papel.
  • Você pode escorrer o alecrim frito e colocar por cima das batatas, eles ficam crocantes e dão mais sabor às batatas.

Fonte: http://allrecipes.com.br