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Salada de Manga e Kani

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Salada de Manga e KaniIngredientes:

  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de tempero misto para salada
  • 2 colheres (sopa) de endro fresco
  • 400 g de kani desfiado
  • 2 xícaras de aipo em tiras finas
  • ½ maço de rúcula
  • 2 xícaras de manga em cubos

Modo de Preparar:

  • Para o molho, bata rapidamente no liquidificador o iogurte, a mostarda, o tempero misto e o endro.
  • Em uma tigela, misture bem o kani, o salsão e o molho recém-preparado.
  • Disponha as folhas de rúcula em pratos de sobremesa ou taças largas e coloque a salada no centro.
  • Distribua a manga sobre a salada.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.minhavida.com.br (foto: Minha Vida)

Sopa de Frango com Nhoque

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Sopa de Frango com NhoqueIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 talos de aipo picados
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 cenouras raladas
  • 450 g de frango cozido e cortado em pedaços ou desfiado (pode ser sobras)
  • 4 xícaras (960 ml) de caldo de galinha
  • 450 g de nhoque pronto
  • 170 g de folhas de espinafre lavadas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 2 xícaras (480 ml) de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue no azeite a cebola, aipo, alho e cenoura por uns 5 minutos.
  • Junte o frango e caldo de galinha e deixe ferver.
  • Junte o nhoque e deixe cozinhar até eles flutuarem, uns 3-4 minutos.
  • Junte o espinafre e espere ele murchar, uns 3 minutos.
  • Dissolva o amido na água e acrescente à sopa para engrossar, depois, acrescente o creme de leite e esquente sem deixar ferver.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Coquetel de Peixe

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Ingredientes do Coquetel de Peixe:

  • 4 filés de haddock
  • 1 cebola fatiada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 folhas de louro
  • 1 pimentão verde bem picado
  • 1 talo de aipo bem picado
  • ¼ de xícara (chá) de cebola bem picada
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

Molho:

  • 1 cebolinha fatiada
  • 1 colher (sopa) de raiz-forte ralada
  • ½ xícara de maionese
  • 1 pitada de pimenta-caiena
  • ¼ de colher (de chá) de sal
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de alcaparras picadas (opcional)

Decoração:

  • Folhas de alface,
  • 3 ovos duros cortados em quatro
  • 3 tomates cortados em quatro.

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Sopa de Legumes com Frango 02

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Sopa de Legumes com Frango 02Ingredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 1 nabo cortado em pedaços
  • 2 cenouras cortadas em pedaços
  • 2 talos de aipo picados
  • 1 alho-poró cortado
  • 1 cebola picada
  • 3 raminhos de salsinha
  • 3 raminhos de endro fresco
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande com capacidade de 8 litros, acrescente o frango, o nabo, o aipo, a cenoura, o alho-poró, a salsinha e o endro.
  • Cubra todos os ingredientes com água e deixe até que comece a ferver.
  • Após ter fervido, abaixe o fogo e deixe cozinhando lentamente por 2 horas.
  • Retire o frango da panela e desfie.
  • Reserve a carne do frango que foi desfiada.
  • Jogue fora os ossos de frango, a salsinha e o endro.
  • Com o auxílio de uma escumadeira, remova os legumes do caldo da sopa.
  • Em um processador de alimentos, processe os legumes junto com o frango, formando um creme espesso.
  • Tempere com sal e pimenta.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Batata à Grega

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas
  • 1 galho de aipo picado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 colher (sopa) de mussarela ralada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • ¼ de colher (chá) de dill picado
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 limão (suco)
  • ¼ de xícara (chá) de maionese
  • 250 g de ricota
  • ½ xícara (chá) de leite

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