Sopa de Ervilha ao Curry

Sopa de Ervilha ao Curry

Sopa de Ervilha ao CurryIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas fatiadas
  • 8 dentes de alho picados
  • 3 cenouras em rodelas
  • 6 talos de aipo fatiados
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 10 xícaras (chá) de água
  • 8 tabletes de caldo de galinha
  • 2 xícaras (chá) de ervilha seca
  • 1 colher (sopa) de ervas finas
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída
  • ½ colher (chá) de pimenta-caiena
  • 4 colheres (chá) de curry em pó

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Sopa de Ervilha com Carne-Seca

Sopa de Ervilha com Carne-Seca

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho cortados em lascas
  • 1 paio sem pele cortada em cubos
  • 500 g de carne-seca já dessalgada aferventada e cortada em cubos
  • 500 g de ervilha
  • 2 cenouras cortadas em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de aipo picado (opcional)
  • 1 folha de louro
  • 2 litros de água
  • 1 tablete de caldo de carne ou outro de sua preferência
  • Sal e pimenta a gosto

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Salada de Legumes Light com Frango

Salada de Legumes Light com Frango

Ingredientes:

  • 1 peito de frango;
  • 1 aipo cortado em rodelas;
  • 2 cenouras picada em cubos;
  • 200 g de ervilhas;
  • 150 g de vagem cortada em rodelas;
  • 2 ramos de tomilho;
  • 50 g de maionese light;
  • Azeite de oliva a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • Sal a gosto.

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Torta de Frango Cremosa com Legumes

Torta de Frango Cremosa com Legumes

Ingredientes:

  • 1 l de caldo de galinha
  • 150 g de ervilhas (frescas ou congeladas)
  • 2 cenouras, cortadas em fatias grossas
  • 2 batatas picadas
  • 2 talos de aipo picados
  • 20 g de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 500 g de frango cozido, cortado em pedaços
  • 1 folha de massa de torta pronta (feita em casa ou comprada)
  • 1 gema de ovo

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Salada Windsor

Salada Windsor

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de abacaxi em cubos
  • 2 maçãs ou peras médias, sem miolo, picadas grosseiramente,
  • ½ xícara (chá) de aipo finamente fatiado
  • ½ xícara (chá) de uvas roxas sem sementes, cortadas ao meio,
  • 2 kiwis, descascados, picados,
  • 1/3 de xícara (chá) de maionese light
  • 1/3 de xícara (chá) de iogurte desnatado
  • Folhas de alface (opcional)

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