Gratinado de Aipim e Carne-Seca

Gratinado de Aipim e Carne-Seca

Gratinado de Aipim e Carne-SecaIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 1 kg de carne-seca magra, cozida e desfiada grosseiramente
  • 1 pimentão verde ou vermelho pequeno picado
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada a gosto

Purê:

  • 700 g de aipim sem casca cozido e espremido
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 copo de requeijão
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto
  • 300 g de queijo de coalho

Continue lendo

Salada de Aipim com Maionese

Ingredientes da Salada de Aipim com Maionese:

  • 2 xícaras (chá) de aipim cozido e cortado em cubinhos
  • ½ xícara (chá) de ervilhas
  • ½ xícara (chá) de cenoura cozida e cortada em cubinhos
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Continue lendo

Bolo de Aipim Sem Glúten com Coco

Ingredientes do Bolo de Aipim Sem Glúten com Coco:

  • 1 kg de aipim;
  • 3 xícaras (chá) de açúcar demerara;
  • 100 g de manteiga light;
  • 200 ml de leite de coco light;
  • 1 pacote de coco ralado sem açúcar;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 3 ovos.

Continue lendo