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Mousse de Abacate 04

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Ingredientes:

  • 1 abacate médio
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 gelatina sabor limão
  • 100 ml de água fervente (para dissolver a gelatina)

Modo de Preparar:

  • Bata o abacate, o leite condensado e o creme de leite no liquidificador.
  • Acrescente a gelatina dissolvida.
  • Bata por 5 minutos, aproximadamente.
  • Sirva gelado, decore com limão em pedaços.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Torta Divina de Abacaxi

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Ingredientes:

Bolo – 1º Camada:

  • 3 ovos (claras em neve)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Água quente para dar ponto
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Doce de Abacaxi – 2º Camada:

  • 2 abacaxis grandes
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Creme de Gemas – 3º Camada:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas da lata de leite de vaca
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho

Creme Branco – 4º Camada:

  • 1 lata de creme de leite
  • 2 claras batidas em neve
  • 1 colher (sopa) bem cheia de açúcar
  • Coco ralado para decorar

Modo de Preparar:

  • Bata bem as claras em neve, depois misture as gemas e o açúcar.
  • Acrescente a farinha de trigo e a água, até dar ponto de pão de ló
  • Por último acrescente o fermento em pó
  • Leve para assar em fôrma untada e enfarinhada por aproximadamente 30 minutos

Fonte: http://www.tagostoso.com

Mousse de Chocolate com Creme de Maracujá

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Mousse de Chocolate com Creme de MaracujáIngredientes:

Mousse de chocolate

  • 1 pacote de chocolate em pó (200 g)
  • 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 6 ovos
  • 12 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite sem soro

Creme de maracujá

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 3/4 de xícara (chá) de concentrado de maracujá

Chantilly

  •  500 ml de creme de leite fresco e gelado
  •  3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Calda de maracujá

  •  1/2 xícara (chá) de água
  •  1 xícara (chá) de açúcar granulado
  •  2 colheres (chá) de amido de milho
  •  1/2 xícara (chá) de concentrado de maracujá
  •  Sementes de um maracujá

Modo de Preparar:

Mousse de chocolate

  • Junte o chocolate com a manteiga e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre até formar uma massa homogênea.
  • Deixe esfriar.
  • Bata as claras em neve bem firme, junte 6 colheres do açúcar e reserve.
  • À parte, bata as gemas até que fiquem fofas, dobrando de volume, e sem parar de bater junte o açúcar restante.
  • Misture o chocolate derretido com a manteiga sobre as gemas batidas, acrescente o creme de leite e mexa bem.
  • Aos poucos, coloque as claras em neve e mexa delicadamente. Reserve.

Creme de maracujá

  • Misture o leite condensado, o creme de leite e o concentrado de maracujá e deixe na geladeira por 15 minutos antes de usar.

Chantilly

  • Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro na batedeira, em velocidade mínima, até ficar espesso e cremoso.

Calda de maracujá

  • Ferva a água com o açúcar granulado e deixe emboçar.
  • Dissolva o amido de milho no concentrado de maracujá e acrescente na água com o açúcar fervente.
  • Mexa bem e deixe emboçar.
  • Por último coloque as sementes do maracujá.

Montagem

  • Coloque num recipiente grande e fundo
  • 1ª camada: mousse de chocolate
  • 2ª camada: chantilly
  • 3ª camada: creme de maracujá
  • Repita a operação até terminarem os ingredientes, sendo a última de chantilly.
  • Cubra com a calda de maracujá gelada e deixe a mousse de 6 a 8 horas na geladeira antes de servir.

Fonte: Gabriel Vidal – http://www.receitas.com

Mousse de Bombom do Meu Jeito

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Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 caixa de creme de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 2 sache de gelatina incolor
  • 2 caixas de bombom misturado
  • 1 caixa de bombons serenata de amor
  • 1 xícara de (chá) de água
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina em água quente no liquidificador
  • Coloque os ingredientes menos os bombons
  • Bater todos os ingredientes
  • Colocar em uma vasilha e depois colocar os bombons cortados ao meio
  • Leve à geladeira
  • Retire quando estiver duro

Fonte: Fátima de Oliveira Correa – http://www.receitas.com

Cestinha de Melancia com Mousse de Hortelã

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Ingredientes:

  • 2 fatias de melancia com 5 cm cada
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 1 maço de hortelã (só as folhas)
  • 1 xícara (chá) de leite condensado
  • 3 colheres (chá) de gelatina incolor (dissolvida e hidratada conforme fabricante)
  • Frutas picadas a gosto

Calda de melancia

  • Sobras da polpa da melancia
  • Anis estrelado a gosto

Espaguete de gengibre

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  •  2 xícaras (chá) de água
  •  1/2 xícara (chá) de suco de gengibre (descascado, ralado e depois espremido)
  •  3 pacotes de gelatina hidratada e dissolvida conforme embalagem

Modo de Preparar:

  • Numa fatia de melancia pressione um aro (com 8 cm de diâmetro) e corte um círculo.
  •  Centralize outro aro menor (com 6 cm de diâmetro) no círculo, aperte um pouco (não aperte até a base da fatia) até ficar 1 cm acima do final da base.
  • Retire os aros, repita a operação formando mais algumas cestinhas de melancia e reserve.
  • Numa panela, coloque o creme de leite e a hortelã.
  • Leve para ferver e desligue.
  • Deixe esfriar, coe dentro de uma tigela, misture o leite condensado e a gelatina incolor. Reserve.
  • Preencha até a metade cada cestinha de melancia com a mistura reservada acima.
  • Leve para gelar por 2 horas.
  • Retire a cestinha na hora de servir e coloque frutas picadas para enfeitar.
  • Sirva com calda de melancia.

Calda de melancia

  • Num liquidificador, coloque a polpa da melancia e bata bem.
  • Transfira para uma panela ou frigideira de boca larga, junte anis estrelado e deixe em fogo médio até que a calda reduza seu volume e adquira consistência cremosa.

Espaguete de gengibre

  • Numa panela em fogo médio doure o açúcar.
  • Coloque a água e deixe em fogo médio até que o caramelo derreta e forme uma calda.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Numa tigela, misture o suco de gengibre e a gelatina hidratada.
  • Junte na calda reservada e leve para endurecer na geladeira.
  • Com o auxílio de um Zest (descascador de legumes), raspe a gelatina no sentido do comprimento, formando fios de espaguete.

Fonte: http://www.receitas.com