Arquivo da tag: Água

Polenta Simples

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de fubá
  • 2 l de água fervendo
  • 2 colheres de manteiga
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture o fubá, a água e o sal.
  • Coloque numa panela no fogo em fogo alto, e vá mexendo sempre.
  • Quando estiver grudando na panela ponha em fogo fraco.
  • Mexa até despregar do fundo, o que levara mais ou menos meia hora.
  • Junte a manteiga e sirva quente.
  • Se quiser poderá na mesma hora que acrescentar a manteiga e juntar queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.mulherdeclasse.com.br

Polenta com Ricota

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Ingredientes:

  • 8 xícaras de água
  • 1 ¾ xícaras de flocos de milho pré-cozidos para polenta
  • 1 xícara de ricota amassada com garfo
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, leve ao fogo a água com o sal e deixe ferver.
  • Acrescente os flocos de milho em chuva para não encaroçar.
  • Cozinhe por 15 a 20 minutos mexendo de vez em quando.
  • Junte a ricota e o parmesão e retire do fogo.

Nota: Se quiser poderá acrescentar à água 1 tablete de caldo de carne ou legumes, porém, nesse caso, não coloque o sal.

Fonte: http://www.mulherdeclasse.com.br

Compota de Cagaita

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Compota de CagaitaIngredientes:

  • 2 l de cagaitas (fruta do cerrado)
  • 1,2 kg de açúcar
  • ½ litro de água

Modo de Preparar:

  • Corte as frutas ao meio e retire as sementes.
  • Depois é necessário dar um choque térmico para acentuar a cor.

Choque Térmico:

  • Mergulhe as cagaitas em uma panela com água fervente, por dois minutos (não passe desse tempo, para que as frutas não derretam).
  • Retire-as da fervura e escorra em uma peneira.
  • Em seguida, mergulhe-as em uma vasilha contendo água gelada.
  • Dessa forma, acontece o choque térmico.

Calda:

  • Em outra panela, coloque água para ferver.
  • Assim que levantar fervura, ponha o açúcar e deixe ferver até dar ponto de fio.
  • Quando a calda der ponto, escorra bem as cagaitas e coloque-as na panela, sem desligar o fogo.
  • Deixe ferver por dois minutos.
  • Retire do fogo e deixe em repouso por uma noite.
  • No dia seguinte, coloque as cagaitas na calda para ferver mais 2 minutos.
  • Deixe ficar na calda por mais duas noites.
  • Ferva novamente a calda no dia seguinte.
  • No terceiro dia, a calda estará rala, mas concentrada, e o doce estará pronto para ser colocado em vidros esterilizados.

 

Fonte: Programa Frutos da Terra – http://www.frutosdaterra.com.br

Doce de Cajuzinho do Cerrado

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Doce de Cajuzinho do CerradoIngredientes:

  • 1 kg de cajuzinhos do cerrado
  • 3 l de água
  • 1 kg de açúcar cristal

Modo de Preparar:

  • Retire as castanhas dos cajuzinhos e lave bem.
  • Fure-os com um garfo e esprema, para retirar todo o caldo.
  • Coloque a água em uma panela, ou tacho de cobre, e leve ao fogo para fazer a calda.
  • Deixe ferver até dar ponto de fio leve.
  • Coloque os cajuzinhos e deixe ferver até que eles estejam cozidos e a calda adquira consistência.

Fonte: Programa Frutos da Terra – http://www.frutosdaterra.com.br

Enroladinho de Espinafre e Queijo

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) mais 1 colher (chá) de tomates secos cortados
  • 1 colher (sopa) mais 1 colher (chá) de água
  • 225 g de cream cheese light em temperatura ambiente
  • 1 colher (chá) de alho amassado
  • 1 pacote (285 g) de espinafre cortado congelado (descongelar) e espremido até secar
  • ½ xícara de azeitonas pretas cortadas
  • 3 tortilhas de 25,5 cm de diâmetro em temperatura ambiente

Modo de Preparar:

  • Coloque os tomates e a água em uma tigela própria para forno micro-ondas e ponha para ferver por mais ou menos 30 segundos ou até a água começar a ferver.
  • Retire a tigela do forno micro-ondas e deixe descansar por mais ou menos 10 minutos ou até a água ser absorvida e os tomates amaciarem.
  • Coloque o cream cheese e o alho em uma tigela grande e misture.
  • Pique muito bem os tomates e acrescente-os à mistura de queijo junto com o espinafre e as azeitonas.
  • Mexa bem.
  • Espalhe 1/3 da mistura de queijo em cada tortilha, esticando a mistura por toda a beirada superior e inferior, mas deixando 2,5 cm dos lados.
  • Corte fora um pedaço de 0,5 cm de cada ponta.
  • Fatie o restante das tortilhas em 10 pedaços de 2 cm.
  • Arrume os rolos em um prato e sirva imediatamente.
  • Ou deixe os rolos sem cortar, envolva em saco plástico e leve para gelar por até oito horas antes de cortar e servir.

Fonte: http://www.nutritati.com.br