Arquivo da tag: Água

Biscoito de Polvilho Frito 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 kg de polvilho doce
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher de sal
  • 1 ovo
  • Água morna para dar o ponto

Modo de Preparar:

  • Misture o sal e o polvilho, aqueça a água e reserve
  • Ferva o leite e a margarina, escalde o polvilho com a manteiga e o leite fervido
  • Quando esfriar acrescente o ovo e misture
  • Acrescente a água morna aos poucos, até dar liga
  • Enrole os biscoitos sem apertá-los demais
  • Coloque óleo em várias panelas para fritá-los, pois você deve fritá-los em óleo frio para que não estoure
  • Eles ficam branquinhos

Fonte: http://www.receitasecia.com

Escabeche ao Molho de Alcaparras

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 kg de lagarto
  • 4 cebolas grandes
  • 150 ml de Azeite de Oliva La Violetera
  • 100 g de Alcaparras La Violetera
  • 200 g de Tomates Secos Mastroiani
  • 1 colher (sopa) de Pasta de Alho La Violetera
  • 300 ml de água
  • 1 folha de louro
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 3 colheres de Vinagre Balsâmico Mastroiani
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Carne

  • Coloque o lagarto na panela de pressão e coloque água e 2 colheres de vinagre.
  • Feche e cozinhe em fogo moderado por 1 hora.
  • Deixe esfriar bem e leve a geladeira de um dia para outro.
  • Fatie em rodelas finas. (reserve)

Molho

  • Leve ao fogo o azeite e em seguida acrescente as cebolas e os pimentões em fatias finas, a Pasta de Alho, o louro, os Tomates Secos, 100 ml de água e deixe ferver por 6 minutos.
  • Coloque as Alcaparras e 1 colher de vinagre. Cozinhar mais 2 minutos.
  • Em uma travessa arrume camadas de carne, molho alternando-as entre as camadas.
  • Cubra com filme plástico e conserve em geladeira.

Fonte: http://www.lavioletera.com.br

Ragu de Aspargos

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pimentão verde bem picadinho ou ralado
  • 1 ovo cozido amassado com garfo
  • 2 copos de água fervente
  • Cheiro verde picadinho
  • 500 g de aspargos
  • 1 dente de alho
  • Pimenta do reino
  • 1 cebola
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cortar em pedacinhos a parte comestível dos aspargos.
  • Partir o pimentão em pedaços.
  • Picar bem picadinhos a cebola e o alho.
  • Colocar numa panelinha o alho e a cebola, cobrir com água fervente, temperar com sal e pimenta e cozinhar durante alguns minutos.
  • A seguir juntar os aspargos, tampar a panela e cozinhar em fogo brando durante 15 minutos mais ou menos.
  • Colocar numa travessa e salpicar com o ovo cozido, o pimentão e o cheiro verde.

Fonte: http://www.aguanabocareceitas.com.br

Macarrão Cremoso 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pacote de talharim / ninho n° 2 (o mais fino)
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • 150 g de presunto picado em tiras finas
  • 150 g de mussarela ralada ou cortada em tiras finas
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 l de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve a água, o sal e os cubos de galinha para ferver.
  • Enquanto isso coloque o molho de tomate em um pirex refratário, depois arrume os ninhos e no centro de cada um deles coloque o requeijão até preencher todo orifício.
  • Coloque então o presunto e por cima a mussarela.
  • Jogue a água fervendo sobre esta arrumação e leve ao forno alto (220°C) por 25 minutos aproximadamente.
  • Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir (isso dará maior cremosidade ao molho).
  • Sirva a seguir.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Macarrão 3 Minutos

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola ralada
  • 550 g de frango cortado em tirinhas
  • 1 l de água fervente
  • 500 ml de creme de leite
  • 2 latas de molho de tomate
  • 500 g de macarrão curto
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 1 colher (sobremesa) de tempero pronto
  • 1 pitada de canela
  • 1 pitada de gengibre
  • 100 g de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Numa panela de pressão, aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Frite o frango até dourar.
  • Junte a água fervente, o creme de leite, o molho de tomate, o macarrão, os tabletes de caldo, o manjericão, o tempero pronto, a canela e o gengibre.
  • Misture, tampe a panela e deixe ferver.
  • Quando começar a pressão, marque 3 minutos e desligue o fogo.
  • Deixe terminar a pressão da panela.
  • Abra e mexa bem.
  • Coloque em uma travessa e junte ao queijo ralado.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br