Arquivo da tag: Açúcar

Bolo de Castanha-de-Caju 03

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Ingredientes:

  • 300 g de castanhas-de-caju torradas e moídas
  • 200 g de açúcar
  • 5 ovos
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Separe as gemas das claras
  • Numa vasilha, misture a castanha, o açúcar, as gemas, a farinha e o fermento.
  • Coloque a massa em fôrma untada.
  • Bata as claras em neve e coloque-as, delicadamente, sobre a massa.
  • Asse em fogo brando.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Aipo Gelado com Mostarda

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Ingredientes:

  • 2 talos de aipo

Molho:

  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim;
  • 1 colher (sopa) de vinagre;
  • 1/2 colher (sopa) de mostarda;
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar;
  • 1 colher (chá) de sal.

Modo de Preparar:

  • Retire os fios de aipo e corte-o em pedaços de 5 cm, da largura de um lápis.
  • Afervente o aipo até que comece a mudar de cor.
  • Retire rapidamente e deixe em água fria corrente até que esfrie.
  • Escorra bem e ponha no refrigerador para gelar.
  • Junte os ingredientes do molho e misture bem.
  • Arrume o aipo em um prato e, logo antes de servir, cubra o molho.

Fonte: http://www.topculinaria.com.br

Rabanada com Leite Condensado e Leite de Coco

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Ingredientes:

  • 1 pão de rabanada
  • 1l de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco
  • Óleo para fritar
  • 5 ovos
  • Açúcar e canela

Modo de Preparar:

  • Corte o pão de rabanada em fatias de 3 a 4 cm.
  • Prepare uma mistura com o leite, o leite condensado e o leite de coco.
  • Mergulhe as fatias do pão até ficar bem molhadas.
  • Escorra.
  • Bata os ovos e passe as fatias do pão.
  • Frite em óleo quente e coloque sobre um papel toalha.
  • Em seguida, passe na mistura de canela e açúcar refinado.
  • Sirva com lascas de amêndoas.

Fonte: http://gnt.globo.com

Melancia em Calda

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Ingredientes:

  • 1 melancia média
  • 2 kg de açúcar
  • 3 ½ l de água
  • 1 colher (sopa) de cal-virgem ou bicarbonato de sódio
  • Corante verde e cravo-da-índia

Modo de Preparar:

  • Corte a fruta em fatias, separe a polpa e descasque.
  • Para o doce, somente a parte mais clara é utilizada.
  • Corte tudo em cubinhos, em seguida, em uma tigela, dissolva a cal em dois litros de água e deixe os cubinhos de molho por 30 minutos para conservar a textura da melancia.
  • Após esse tempo, eles devem ser escorridos e lavados em água corrente por cerca de cinco minutos até tirar todo o resíduo.
  • O momento agora é para o preparo da calda.
  • Em uma panela grande, coloque um litro e meio de água e dois quilos de açúcar.
  • Mexa devagar em fogo alto até que fique no ponto.
  • Acrescente os cubinhos e o corante em pó.
  • Se preferir, adicione alguns cravos que dão um sabor especial ao doce.
  • Guarde em potinhos de plástico ou vidro antes de servir.

Fonte: Programa Globo Rural – http://tvg.globo.com