Arquivo da tag: Açúcar

Miniberinjela em Conserva

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Ingredientes:

  • Miniberinjelas
  • 1 copo (requeijão) de azeite
  • 1 l de vinagre de álcool ou de arroz
  • 1 l de água
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • Glutamato monossódico a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Unte uma assadeira com azeite, coloque as berinjelinhas e leve para assar durante 20 minutos.
  • Em uma panela, aqueça o vinagre, a água, o glutamato, o açúcar e o sal.
  • Arrume as berinjelinhas em um vidro e complete com a mistura da panela ainda morna.
  • Em seguida, leve o vidro da conserva já pronto e fechado, para uma panela com água até a metade e deixe ferver por aproximadamente 30 minutos.
  • Esse processo ajuda na durabilidade da conserva que é de 1 ano.
  • Após aberta, 30 dias.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bolo Brigadeiro 10

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Ingredientes:

  • 7 ovos inteiros
  • 7 colheres de achocolatado
  • 4 colheres de óleo
  • 7 colheres de açúcar
  • 2 colheres de margarina
  • 1 colher de fermento em pó
  • 100 g de coco ralado

Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado
  • 7 colheres de achocolatado
  • 2 colheres de margarina
  • 1 pacote de chocolate granulado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata tudo no liquidificador menos o fermento e o coco ralado.
  • Por último, acrescente o coco e o fermento e mexa bem.
  • Coloque a massa na fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 20 a 30 minutos.

Cobertura:

  • Em uma panela leve todos os ingredientes ao fogo mexendo bem sem parar, até desgrudar do fundo da panela.
  • Quando o bolo estiver quase pronto, cubra com o recheio e o granulado e leve novamente ao forno para gratinar.

Fonte: http://aguanabocareceitas.blogspot.com.br

Suflê de Frutas Frescas

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Suflê de Frutas FrescasIngredientes:

  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 16 morangos picados
  • 5 ovos separados
  • 1 banana-nanica em rodelas
  • 1 kiwi em cubos de 2 cm
  • 1 maçã em cubos de 1 cm
  • 1 pêssego em cubos de 2 cm
  • 1 tangerina em gomos, sem pele e sem sementes
  • 1/2 maracujá

Acessórios

  • 8 fôrmas de suflê com capacidade para 1 xícara

Modo de Preparar:

  • Misture as frutas com meia xícara de açúcar e deixe gelar por 1 hora.
  • Bata as gemas com o açúcar restante, em banho-maria, até que cresça e clareie.
  • Tire do fogo e bata até esfriar.
  • Bata as claras em neve firme e junte à mistura.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Escorra o caldo das frutas e distribua-as nos refratários.
  • Cubra com o creme de ovos e leve ao forno por 15 minutos.
  • Retire, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Calda de Uva Niágara

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Calda de Uva NiágaraIngredientes:

  • 1 xícara de água mineral
  • 1 xícara de açúcar
  • 600 g de uvas tipo Niágara
  • ½ limão

Modo de Preparar:

  • Solte a uvas do galho, lave-as bem.
  • Faça uma calda com a água e o açúcar.
  • Acrescente as uvas assim que o açúcar dissolver.
  • Cozinhe no fogo médio – não precisa ser no fogo baixo, por aproximadamente quinze minutos.
  • Acrescente o suco de limão, abaixe o fogo e cozinhe a calda até engrossar.
  • A calda pode ser utilizada como acompanhamento para sorvetes de frutas cítricas como de limão-siciliano e também pode ser servida como acompanhamento para outras sobremesas como a torta de pera e a torta de maçã-verde.

Fonte: Márcia Zoladz – http://cozinhadamarcia.uol.com.br

Ganache de Chocolate ao Maracujá

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Ganache de Chocolate ao MaracujáIngredientes:

  • 250 g de chocolate meio amargo
  • 150 ml de creme de leite fresco
  • Maracujá
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite, misturando até que fique homogêneo.
  • Divida em quatro taças e reserve na geladeira por pelo menos 2 horas.
  • Na hora de servir, em uma panela, combine a água, açúcar e a polpa do maracujá.
  • Se desejar, coloque mais açúcar.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo e não mexa demais, para não endurecer.
  • Assim que virar uma calda grossa, desligue o fogo, deixe amornar e divida a calda, colocando por cima das taças geladas.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.dicasereceitas.com.br