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Bolo Pudim de Milho 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • ¾ xícara de óleo
  • 3 ovos
  • ½ xícara de farinha de milho pré-cozida
  • ½ xícara de leite de coco

Pudim:

  • 1 lata de leite condensado
  • ½ xícara de leite de coco
  • ½ xícara de leite
  • 4 ovos

Complemento:

  • 50 g de coco em flocos
  • Manteiga em temperatura ambiente

Modo de Preparar:

  • Utilize uma fôrma de orifício central grande, fartamente untada com manteiga e polvilhada com o coco em flocos, reserve.
  • Bata no liquidificador os ingredientes do bolo, menos as farinhas e o fermento que devem ser adicionadas manualmente ao conteúdo do liquidificador em uma tigela.
  • Depois de bem misturado, verifique se a textura ficou bem cremosa, um pouco mais firme, não pode ser um bolo líquido, acomode a massa na fôrma onde está o coco ralado.
  • Use o liquidificador para bater todos os ingredientes do pudim.
  • Coloque o pudim por cima da massa do bolo, use movimentos circulares para espalhar bem.
  • Asse em banho-maria por 1 hora, sempre em temperatura média.
  • Desenforme morno.
  • Se quiser decore com mais coco ralado e sirva.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Cupcake de Fubá

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Cupcake de FubáIngredientes:

  • 1 xícara de manteiga
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de fubá
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3/4 de xícara de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
  • Confeitos de açúcar para decorar

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por dois minutos ou até obter um creme claro.
  • Junte os ovos e continue batendo por mais dois minutos.
  • Em uma tigela, misture o fubá com a farinha de trigo e o fermento e acrescente ao creme de manteiga alternando com o leite de coco.
  • Misture sempre após cada adição.
  • Despeje a massa em forminhas de papel impermeável para muffins.
  • Leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 20 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro da massa, ele saia limpo.
  • Deixe amornar sobre uma grade.
  • Polvilhe com o açúcar e sirva os bolos decorados com os confeitos de açúcar.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Liquidificador de Banana e Chocolate com Ganache

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Bolo de Liquidificador de Banana e Chocolate com GanacheIngredientes:

  • 6 bananas-nanicas
  • 5 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de castanhas ou nozes trituradas
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato

Cobertura:

  • 250 g de chocolate branco
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) bem cheia de canela em pó

Modo Preparar:

  • No liquidificador, bata as bananas, os ovos e o açúcar.
  • Transfira para uma tigela, misture a farinha de rosca, o chocolate em pó, as castanhas, o fermento e o bicarbonato.
  • Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga.
  • Asse no forno preaquecido a 200°C durante 25 minutos ou até que espetando um palito saia seco.
  • Deixe amornar e desenforme.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Misture o creme de leite e a canela.
  • Despeje sobre o bolo.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Cupcake de Milho

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Cupcake de MilhoIngredientes:

  • 400 g de milho-verde
  • 100 ml de leite desnatado
  • 4 ovos
  • 200 ml de óleo de canola
  • ½ vidrinho (100 ml) de leite de coco light
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de fubá
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras de açúcar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, junte todos os ingredientes e bata bem, até obter uma massa homogênea.
  • Encaixe 18 forminhas de papel de 7 cm de diâmetro em um molde com cavidades, próprio para muffins.
  • Preencha-as com a massa até atingir 3/4 da altura.
  • Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo Cremoso de Amendoim

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Bolo Cremoso de AmendoimIngredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara de pasta de amendoim (175 g) (Amendocrem®)
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

  • ½ xícara (chá) de Amendocrem® (175 g)
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ lata de creme de leite

Modo de Preparar:

Massa:

  • No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e a pasta de amendoim.
  • Transfira para uma tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de rosca e o fermento.
  • Coloque em uma fôrma de furo central com 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
  • Asse no forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.
  • Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Cobertura:

  • Em uma tigela, misture muito bem a pasta de amendoim, o leite condensado e o creme de leite.
  • Cubra o bolo, salpique amendoim picado e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br