Arquivo da tag: Açúcar

Cocada Festiva

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Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras (chá) de casca de melão
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Lave bem o melão com uma escovinha.
  • Rale a casca em ralo fino.
  • Junte a casca ralada com água e o açúcar.
  • Leve ao fogo e cozinhe até a casca ficar macia e formar uma calda em ponto de fio médio.
  • Desligue o fogo e acrescente o coco ralado.
  • Sirva frio.

Fonte: http://www.sesirs.org.br

Bolo de Cacau sem Farinha

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Bolo de Cacau sem FarinhaIngredientes:

  • 60 g de cacau
  • 60 ml de azeite
  • 250 g de biomassa de polpa de banana
  • 5 ovos
  • 50 g de castanha-do-pará
  • 75 g de açúcar
  • 60 g de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Bata em liquidificador os ovos inteiros com azeite por 3 a 5 minutos.
  • Passe na peneira.
  • Em seguida, bata novamente com os ingredientes sólidos.
  • Se desejar mais doce, adicione mais 50 g de açúcar.
  • Agregue as castanhas delicadamente.
  • Asse em forno, preaquecido a 160 °C, por 30 minutos.
Fonte: Chef Helena Rizzo – Restaurante Mani – http://mdemulher.abril.com.br
 
HELENA RIZZO, ELEITA A MELHOR CHEF DO MUNDO EM 2014
 

Suco de Casca de Abacaxi com Hortelã 01

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de casca de abacaxi
  • 6 xícaras (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de hortelã
  • 1 limão
  • 5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador as cascas de abacaxi com água e a hortelã.
  • Coe, acrescente o suco de limão e o açúcar.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.sesirs.org.br

Bolo de Coco e Café

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Bolo de Coco e CaféIngredientes:

  • 5 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 vidro de leite de coco

Cobertura:

  • 400 g de chocolate meio amargo derretido
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de café solúvel
  • 1 colher (sopa) de água fervente

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, o chocolate, a água, a farinha, o fermento e acrescente as claras em neve.
  • Coloque em uma fôrma 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
  • Desenforme e corte ao meio na horizontal.
  • Para o recheio, misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo até engrossas.
  • Deixe esfriar e recheie o bolo.
  • Para a cobertura, misture bem todos os ingredientes e passe sobre o bolo.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br

Torta de Amora 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 125 g de manteiga derretida
  • 175 g de farinha de trigo
  • 175 g de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 2 ovos
  • Raspas de laranja

Recheio:

  • 125 g de manteiga
  • ½ xícara de açúcar
  • 2 xícaras de amora

Modo de Preparar:

  • Coloque a manteiga e o açúcar numa panela e ligue o fogo.
  • Quando derreter coloque a fruta e deixe ferver.
  • Não deixe a fruta amolecer muito.
  • Desligue.
  • Unte um pirex com manteiga.
  • Forre com metade da massa.
  • Coloque o recheio (não coloque muito caldo).
  • Cubra com a massa restante.
  • Vá colocando às colheradas e tentando cobrir toda a fruta.
  • Não faz mal se não cobrir tudo.
  • Salpique amêndoas fatiadas e açúcar.
  • Leve para assar em torno de 1 hora em forno baixo.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br