Arquivo da tag: Açúcar

Pãozinho de Cerveja Recheado

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Ingredientes:

  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de cerveja
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de açúcar refinado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 gema (para pincelar)
  • Linguiça cozida em pedaços para rechear

Modo de Preparar:

  • Coloque na tigela da batedeira os cinco primeiros ingredientes e 2 xícaras de farinha de trigo.
  • Misture até a massa ficar homogênea.
  • Aos poucos, acrescente o fermento em pó e a farinha de trigo, até a massa soltar da tigela.
  • Faça pãezinhos, recheando com as linguiças.
  • Coloque em assadeira untada e polvilhada e deixe descansar por 30 minutos.
  • Antes de levar ao forno, pincele os pãezinhos com a gema.
  • Leve ao forno médio (180°C) por 25 minutos.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com/culinaria

Baguete de Frango com Requeijão e Tomate Seco

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Baguete de Frango com Requeijão e Tomate SecoIngredientes da Baguete de Frango com Requeijão e Tomate Seco:

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 20 g de fermento de pão
  • ½ colher (sopa) rasa de sal
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • ½ colher (sopa) de margarina
  • ½ colher (sopa) de leite em pó
  • 1 copo de água

Recheio:

  • 300 g de frango temperado, cozido e desfiado,
  • 100 g de requeijão
  • 200 g de tomate seco

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Beccutte

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Ingredientes:

  • 250 g de farinha de milho;
  • 50 g de uvas-passas;
  • 50 g de amêndoa;
  • 50 g de nozes;
  • 50 g de figos secos;
  • 20 ml de azeite;
  • 40 g de açúcar;
  • Sal e pimenta.

Modo de Preparar:

  • Deposite a uva-passa em água fria por meia hora, enxágue e seque.
  • Moa os figos, as nozes e as amêndoas.
  • Misture numa tigela a farinha, o açúcar, o azeite, as uvas, uma pitada de sal e pimenta e as frutas moídas.
  • Misture bem com um pouco de água quente até que o composto se torne macio.
  • Forme com o composto um pão redondo e coloque numa assadeira untada de azeite.
  • Asse em forno preaquecido em 150°C, até que a superfície esteja dourada e crocante.
  • Sirva frio.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Alcachofra em Calda 02

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Ingredientes:

  • 8 alcachofras médias
  • Açúcar
  • 1 fava de baunilha
  • Sumo de 1 limão
  • 1 pitada de sal
  • ½ copo de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Limpe as alcachofras para obter somente o fundo, deixe em água com limão e depois cozinhe em água fervente com sal e ½ copo de vinho branco até que estejam “al dente”.
  • Escorra-as sobre um pano para secarem.
  • Pese os fundos para depois utilizar o mesmo peso de açúcar.
  • Com água e a quantidade certa de açúcar faça uma calda não muito rala, junte a fava de baunilha e os fundos das alcachofras e deixe ferver por 15 minutos.
  • Retire do fogo e guarde a panela tampada.
  • No dia seguinte, volte ao fogo e ferva por mais 15 minutos, faça esta operação por mais três dias.
  • No terceiro dia as alcachofras estarão prontas para serem servidas com um pouco de calda e creme chantilly por cima.
  • Pode-se também servir com calda de chocolate ou sorvete de creme.
  • Quando prontas, deixar escorrer bem sobre uma grelha e depois passar no açúcar cristal.

Fonte: http://www.cozinhaespecial.com.br

Turron Crocante

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) aveia em flocos finos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó
  • 8 colheres (sopa) de leite
  • 1 pacote de manteiga sem sal (200 g)
  • 1 pacote de biscoito cream cracker

Modo de Preparar:

  • Em uma panela acrescente aveia, açúcar e chocolate, junte aos poucos leite, manteiga e misture bem.
  • Leve ao fogo alto, mexendo sempre, até a manteiga derreter por completo.
  • Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe mais 3 minutos.
  • Retire do fogo e, ainda quente, comece a montagem: em uma travessa rasa, coloque uma camada de biscoito e vá alternando as camadas, terminando com uma camada de chocolate.
  • Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas.
  • Corte em quadrados ou retângulos.

Fonte: http://www.cozinhaespecial.com.br