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Tartine de Pepino

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Tartine de PepinoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pepino japonês pequeno em fatias finas
  • 1 embalagem de cream cheese light
  • 3 talos de cebolinha picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 fatias de pão de aveia de fôrma

Modo de Preparar:

Picles caseiros:

  • Salpique o açúcar e o sal sobre as fatias de pepino e, em seguida, arrume-as dentro de uma peneira apoiada sobre uma tigela.
  • Coloque um recipiente arredondado, cheio de água – até cobrir o pepino.

Tartine:

  • Misture o cream cheese com a cebolinha e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Em uma torradeira, torre as fatias de pão e deixe esfriar.
  • Espalhe o creme em todas as torradas e arrume as fatias de picles sobre elas.
  • Salpique um pouco de pimenta-do-reino e regue com um fio de azeite antes de servir.

Fonte: Site Revista Boa Forma – http://mdemulher.abril.com.br

Panqueca Deliciosa com Calda

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Ingredientes:

  • 1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 ovo levemente batido
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida ou óleo

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Prepare a calda colocando em uma panela o açúcar e a manteiga, misture em fogo baixo até que dissolva, acrescente o suco de laranja e deixe reduzir em fogo baixo até ponto de calda.
  • Reserve.
  • Prepare a massa misturando em uma tigela os ingredientes secos.
  • Em outro recipiente, misture o leite, ovo e manteiga derretida.
  • Coloque os líquidos sobre os secos e misture até incorporar (não misturar em excesso).
  • Aqueça frigideira e unte com um pouco de óleo, coloque uma concha da massa, doure um lado, vire e doure o segundo lado.
  • Vá empilhando as panquecas em uma travessa até todas estarem prontas.
  • Regue com a calda e sirva.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com

Geleia de Melancia

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Geleia de MelanciaIngredientes:

  • 1 kg de melancia
  • 3 xícaras (600 g) de açúcar
  • 3 limões-sicilianos lavados, cortados em rodelas e sem sementes

Modo de Preparar:

  • Remova a casca verde da melancia, corte a parte branca em cubos pequenos, deixando a parte vermelha (a polpa da melancia) quase que intacta.
  • Tire as sementes da melancia.
  • Em uma panela grande, ponha 4 xícaras da melancia – polpa e a parte cortada em cubos, o açúcar e o limão.
  • Em fogo médio, deixe que os ingredientes cozinhem durante 2 horas, mexendo de vez em quando.
  • Após as 2 horas no fogo a temperatura interna da geleia deve ser de 105°C, o que significa que a geleia está pronta.
  • Com uma escumadeira, remova as rodelas de limão.
  • Ponha a geleia em potes esterilizados, que ainda estejam quentes.
  • Vede bem os potes e coloque-os em um banho-maria por 10 minutos.
  • Deixe esfriar antes de usar.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Geleia de Figo 03

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Geleia de Figo 03Ingredientes:

  • 1 kg de figos lavados e picados
  • 700 g de açúcar
  • Suco de 2 limões
  • 1 fava de baunilha cortada pela metade

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em uma panela grande e deixe marinar durante a noite.
  • No dia seguinte, leve a panela para ferver, depois diminua o fogo e cozinhe por 40 minutos.
  • Retire a fava de baunilha, raspe as sementes e adicione-as novamente na geleia.
  • Misture bem.
  • Preencha frascos esterilizados (previamente fervidos em água quente), limpe as bordas dos vidros e lacre.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Geleia de Pimenta 05

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Geleia de Pimenta 05Ingredientes:

  • 1 pimentão verde grande
  • 12 pimentas-verdes
  • 350 ml de vinagre de cidra
  • 1 pitada de sal
  • 900 g de açúcar
  • 100 ml de pectina líquida
  • 4 pimentas-verdes, sem sementes e picadas

Modo de Preparar:

  • Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata as 12 pimentas-verdes com o pimentão verde até que fiquem bem integrados.
  • Se não couber tudo de uma vez, bata as pimentas aos poucos.
  • Transfira a pimenta batida com os pimentões para uma panela grande e misture com o vinagre de cidra.
  • Deixe que ferva.
  • Após ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 15 a 20 minutos.
  • Coe este caldo usando uma peneira fina.
  • Descarte a polpa.
  • Você deverá ter em torno de 225 ml de líquido.
  • Retorne o líquido à panela e misture o sal e o açúcar até dissolver.
  • Em fogo médio, deixe que o líquido ferva por 1 minuto, antes de adicionar a pectina.
  • Acrescente o restante das pimentas e misture.
  • Com o auxílio de uma concha, encha potes de geleia esterilizados, deixando um espaço entre a boca do pote.
  • Faça um banho-maria, distribua os potes na água quente e feche-os em seguida.
  • Mantenha a geleia na geladeira depois de aberta.

Fonte: http://allrecipes.com.br