Arquivo da tag: Açúcar

Compota de Caju 03

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Ingredientes:

  • Para cada dúzia de cajus grandes:
  • ½ kg de açúcar

Modo de Preparar:

  • Tirar as castanhas dos cajus.
  • Descascá-los com faca que não seja de aço (pode ser plástica ou de madeira)
  • Apertar um pouco para tirar parte do caldo,
  • Colocar de molho com água com limão a fim de que não escureçam e, em seguida,
  • Levar ao forno para ferver durante uns 10 minutos. (A água já deve estar fervendo no momento de juntar os cajus).
  • Escorrer e colocar em uma calda grossa.
  • Esperar apurar um pouco e está pronto o doce.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Bolo Mousse de Café

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bolo-mousse-de-cafeIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de café bem forte
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de margarina
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (chá) de fermento químico
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misture o café e metade do açúcar e leve ao fogo até ferva.
  • Deixe esfriar.
  • Na batedeira, bata a margarina e o resto do açúcar.
  • Junte os ovos um a um e bata.
  • Peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento e acrescente à mistura de manteiga.
  • Alterne com o café e o chocolate.
  • Coloque na fôrma untada e leve ao forno médio, a 180°C, preaquecido, por 50 minutos.
  • Desenforme.

Fonte: Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Tiramissu de Panetone

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tiramissu-de-panetoneIngredientes:

Creme de mascarpone:

  • 2 gemas (40 g)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar (24 g)
  • 2/3 xícara (chá) de queijo mascarpone (160 g)
  • ½ xícara (chá) de chocolate branco derretido (100 g)
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco bem gelado (120 g)

Tiramissu:

  • 500 g de panetone cortado em 3 fatias horizontais
  • 2/3 de xícara (chá) de café tradicional preparado (180 g)
  • Cappuccino solúvel sabor chocolate ou cacau em pó para polvilhar a gosto

Modo de Preparar:

Creme de mascarpone:

  • Em banho-maria, leve as gemas com o açúcar para aquecer bem, batendo sempre (e sem deixar ferver) até obter uma mistura clara e lisa.
  • Adicione o queijo mascarpone, misture bem, coloque o chocolate branco (derretido em micro-ondas), misture e reserve.
  • À parte, bata o creme de leite fresco até atingir ponto de chantilly.
  • Adicione-o ao creme de mascarpone e misture bem.

Montagem:

  • Umedeça uma fatia do panetone com o café tradicional preparado, e sobre ele coloque uma parte do creme.
  • Coloque outra fatia de panetone, repita a operação mais duas vezes finalizando com uma camada mais fina de creme.
  • Leve para gelar por no mínimo 2 horas.
  • Decore com cappuccino chocolate ou cacau em pó, a gosto.
  • Sirva gelado.

Fonte: Culinarista Flora Lys – http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)

Rosca Inglesa

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Rosca InglesaIngredientes:

  • 6 colheres de açúcar
  • 6 colheres de óleo
  • 30 g de fermento
  • 2 copos de leite morno
  • 1 pitada de sal
  • 1 kg de farinha de trigo

Cobertura:

  • Leite condensado
  • Coco ralado

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo.
  • Depois misture em uma bacia, e acrescente a farinha aos poucos, faça a massa.
  • Deixe crescer por alguns minutos, após divida a massa em duas porções e faça as tranças.
  • Leve para assar, quando estiver douradinho por cima retire do forno e coloque leite condensado e coco ralado.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Caipirinha de Vinho e Limão

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caipirinha-de-vinho-e-limaoIngredientes:

  • 2 doses de vinho
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Corte o limão ao meio e depois cada uma das partes novamente ao meio.
  • Coloque na coqueteleira e adicione todo o açúcar.
  • Amasse o limão juntamente com o açúcar.
  • Acrescente o vinho e o gelo.
  • Agite muito bem e pronto.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)