Pão de Alho 08

Publicado em 22/03/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela, adicionar o fermento, açúcar e 1 xícara de água morna.
Tapar com filme-plástico e deixar descansando por 10 minutos para ativar o fermento.
Em uma superfície limpa e seca, dispor a farinha e fazer um buraco no centro, onde vai ser adicionado o azeite de oliva e a mistura do fermento.
Adicionar o sal nas bordas da farinha.
Em um recipiente com água morna e farinha de trigo extra à disposição, ir misturando os líquidos à farinha até formar uma massa no ponto indicado no vídeo.
Sovar por 10 minutos, até a massa ficar bem elástica.
Formatar uma bola com a massa e levar a uma tigela untada, untando também a superfície da massa.
Cobrir com um pano ou filme-plástico e deixar crescer por cerca de 1 hora ou até a massa dobrar de tamanho.
Enquanto isso com a manteiga em temperatura ambiente, picar os dentes de alho e salsinha.
Misturar tudo, temperar com pimenta preta e deixar em uma parte mais fresca da cozinha.
Levar a massa a uma superfície enfarinhada e, depois de retirar as bolhas de ar do seu interior, abrir com um rolo, até formar um retângulo.
Com uma espátula, espalhar uma camada grossa de manteiga, evitando os 3 últimos centímetros da massa.
Polvilhar com o queijo parmesão e fixar com o rolo.
Enrolar a massa e levar a uma fôrma untada.
Deixar crescer por 30 minutos antes de fazer pequenos cortes na superfície e assar em forno preaquecido a 250°C por 15 minutos e por mais 30 a 180°C.
Quando a massa ficar bem dourada, está pronto.

Sorvete de Iogurte com Goiaba

Publicado em 20/03/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela, amoleça a gelatina no suco de laranja.
Leve ao fogo baixo até dissolver.
À parte, no liquidificador, bata a goiaba com o iogurte e a baunilha, adoce e adicione a mistura de gelatina, mexendo bem.
Despeje em uma fôrma e leve ao congelador por 1 hora, ou até cristalizar por cima.
Bata a mistura na batedeira e retorne ao congelador.
Quando começar a congelar, bata de novo, e leve de volta ao congelador até firmar.

Publicado em 20/03/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Cobertura:

Modo de Preparar:

Leve ao fogo o leite, as gemas, o açúcar, o amido de milho e baunilha, mexendo até engrossar.
Bata com a margarina na batedeira.
Disponha biscoitos em uma fôrma forrada com papel-alumínio.
Despeje o creme e cubra com os biscoitos restantes.
Leve à geladeira por 4 horas.
Leve ao fogo os ingredientes da cobertura até engrossar.
Desenforme a torta e cubra com o creme de chocolate gelado.

Publicado em 20/03/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aquecer o forno sem o tabuleiro a uma temperatura de 220ºC.
Desenrolar a massa quebrada e colocá-la com o papel de cozedura numa fôrma de tarte de paredes desmontáveis de 28 cm de diâmetro.
Picar várias vezes o fundo e cozê-la até que fique dourada (15 minutos).
Misturar o leite condensado com as gemas de ovos, casca de limão ralada, sumo de limão e deitar sobre a tarte.
Bater as claras com açúcar e cobrir a tarte.
Deixar em forno médio até que fique dourada. (15 minutos).
Se desejar uma tarte mais volumosa, incorpore as claras batidas e creme de limão antes de cozê-la.