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Bala de Coco 01

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Bala de Coco 01Ingredientes:

  • 1 kg de açúcar União Refinado
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • A mesma medida de água (200 ml)

Modo de Preparar:

  • Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo até dissolver o açúcar.
  • Deixe ferver até obter uma calda em ponto de bala dura.
  • Despeje na pedra mármore untada com manteiga e deixe descansar até amornar, de forma a poder manusear sem ficar com as mãos superaquecidas.
  • Enrole a massa e puxe até que comece a ficar branca e opaca.
  • Rapidamente faça um cordão e corte as balas com a tesoura ou faca.
  • Reserve-as até o dia seguinte em assadeira, separadas umas das outras para não colarem.
  • Caso queira obter bala de coco gelada, intercale camadas de coco fresco com balas de coco e mantenha-as na geladeira, dentro de um recipiente tampado, por no máximo 3 dias.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br (foto: União)

Massa de Waffle 02

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Ingredientes:

  • 400 ml de leite
  • 250 g de farinha de trigo
  • 70 g de amido de milho
  • 60 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 50 g de manteiga sem sal derretida
  • 10 g de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Comece separando as gemas das claras e batendo as claras em ponto de neve firme. Reserve.
  • Em uma tigela peneire todos os secos.
  • Em outra tigela misture bem todos os líquidos.
  • Vá acrescentando aos poucos os líquidos aos secos, batendo vigorosamente para homogeneizar.
  • Você pode utilizar a batedeira ou bater na mão.
  • Quando a massa estiver bem misturada, acrescente as claras em neve e incorpore delicadamente, sem bater.

Fonte: http://www.guardanapodepapel.com

Salada Caesar Completa

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Ingredientes:

  • 1 alface-americana
  • 3 fatias de pão de fôrma + 2 colheres [sopa] de azeite (ou use croutons já prontos)
  • 2 filés de frango (temperados com sal e pimenta-do-reino)

Molho:

  • 4 colheres [sopa] de maionese
  • 4 colheres [sopa] de queijo parmesão
  • 2 colheres [sopa] de água
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 1 colher [chá] de açúcar
  • 1 colher [chá] de salsinha
  • 1 colher [chá] de mostarda Dijon
  • 1 dente de alho amassado (o gosto do alho fica bem acentuado, e eu adoro, mas se você não gosta, sugiro usar só meio dente de alho)
  • ½ colher [chá] de pimenta-do-reino
  • ¼ de colher [chá] de sal

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes do molho e mexa muito bem com o fouet ou um garfo.
  • Reserve o molho na geladeira por enquanto.
  • Grelhe os filés de frango temperados com sal e pimenta-do-reino em um fio de azeite, e depois pique ou desfie-os e reserve.
  • Para fazer os croutons, tire a casca do pão de fôrma, jogue o azeite em fios bem fininhos por cima e leve ao forno até ficar crocante (15 minutos em temperatura média).
  • Quando tudo estiver pronto, misture muito bem a alface, o frango desfiado e o molho.
  • Sirva no prato e por último jogue os croutons.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Torta Austríaca 03

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Ingredientes:

Massa:

  • 450 g de farinha de trigo
  • 125 g de amêndoas em pó
  • 200 g de açúcar
  • 150 g de manteiga
  • 1 colher (café) de raspas de limão
  • 2 ovos
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Sal

Recheio:

  • Geleia de framboesas ou morangos

Modo de Preparar:

  • Processe as amêndoas até obter um pó fino, acrescente a farinha de trigo, junte o açúcar, canela, raspas de limão, pitada de sal e o fermento, misture bem.
  • Corte a manteiga em pedaços e com a ponta dos dedos incorpore às farinhas até obter uma textura de areia grossa, acrescente os ovos e ligue a massa.
  • Forre o fundo e lateral de uma fôrma de 25 cm com 2/3 da massa, recheie com a geleia e abra a massa restante e corte tiras de 1 cm de largura, cruze as tiras sobre a torta para fazer quadrados diagonais.
  • Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourada.
  • Pode polvilhar com açúcar de confeiteiro

A Lintzer Tart é originaria de Linz na Áustria cidade famosa por suas confeitarias.

Fonte: www.peetersplace.com.br – Áustria