Arquivo da tag: Açúcar Mascavo

Molho Picante para Bifes

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Ingredientes:

  • ¼ xícara (chá) de pimentão verde ralado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e leve a cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Maminha na Cerveja 01

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Ingredientes:

  • 1 maminha de 1 1/2 kg
  • 50 g de margarina
  • 1 colher (sopa cheia) de tempero pronto
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola média cortada
  • 1 cenoura
  • 1 cerveja preta doce
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha, coloque a carne, o tempero pronto, uma folha de louro, um tablete de caldo de bacon (opcional) e a cerveja.
  • Deixe a maminha neste tempero por mais ou menos 30 minutos para pegar o gosto.
  • Na panela de pressão, derreta a manteiga e frite a carne até dourar.
  • Junte o caldo do tempero, a cebola e a cenoura.
  • Tampe a panela e, após pegar pressão, deixe cozinhando por 45 minutos, aproximadamente.
  • Fatie a carne.
  • Para fazer o molho que acompanha a carne, coloque no copo de liquidificador o caldo do cozimento, o açúcar mascavo e o creme de leite.
  • Bata e regue com este molho a maminha.
  • Sirva com cenouras, couve-de-bruxelas, tomate cereja e batata sauté, passados pela manteiga e salpicados com salsinha e cebolinha. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Abacaxi Flambado à Moda do Caribe

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi
  • ½ xícara (75 g) de nozes pecãs descascadas e cortadas ao meio
  • ½ xícara (75 g) de manteiga sem sal
  • ½ xícara (45 g) de coco ralado
  • 5 colheres (sopa) de rum escuro
  • 100 g de açúcar mascavo

Para Acompanhar:

  • Sorvete de creme

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 190ºC.
  • Corte as folhas e a base do abacaxi e descasque de cima para baixo, seguindo a curvatura da fruta.
  • Corte o abacaxi na transversal, em 12 fatias finas, e retire o miolo com o cortador de massa.
  • Ponha as nozes pecã numa fôrma de bolo e o coco ralado em outra, espalhando por igual tanto as nozes como o coco.
  • Torre os dois no forno por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando com a colher de pau, para que dourem por igual.
  • Deixe esfriar.
  • Para flambar o abacaxi, aqueça a frigideira até derreter e junte o açúcar.
  • Cozinhe em fogo baixo, por cerca de 2 minutos, mexendo com a colher de metal até o açúcar derreter.
  • Acrescente o abacaxi e cozinhe por 3-5 minutos até as fatias amaciarem, virando-as uma vez.
  • Salpique as nozes pecã torradas sobre o abacaxi.
  • Aumente a chama para fogo médio.
  • Junte o rum e leve à fervura.
  • Encoste um palito de fósforo aceso na frigideira, para que o rum pegue fogo.
  • Regue o abacaxi com a calda por 2-3 minutos, enquanto as chamas diminuem.
  • Arrume 2 fatias de abacaxi em cada prato de sobremesa e acrescente uma bola de sorvete.
  • Despeje algumas colheradas da calda de rum e nozes pecã sobre a fruta.
  • Espalhe o coco tostado e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi Festivo

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi médio maduro
  • 1 colher de (sopa) de açúcar mascavo escuro
  • 1 colher de (chá) de pimenta da Jamaica
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Corte o abacaxi em 4 partes e retire o miolo.
  • Passe uma faca afiada entre a casca e a polpa para retirá-la.
  • Corte a polpa em fatias e deixe-as na casca.
  • Retire algumas tirinhas da casca do limão e esprema o suco.
  • Salpique o suco e a casca do limão, o açúcar e a pimenta da Jamaica sobre o abacaxi.
  • Leve a geladeira por cerca de uma hora.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo de Maçã 08

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Ingredientes:

  • 300 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres rasa de manteiga ou margarina
  • 4 copos americanos de maçãs picadas
  • 1 cálice de vinho do porto ou cherry
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 200 g de farinha de trigo

Cobertura:

  • 100 g de açúcar mascavo
  • 1 pacote de coco ralado, hidratado com 1/2 copo de água morna
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de Preparar:

  • Bata os quatro primeiros ingredientes;
  • Misture o restante dos ingredientes sem bater, sendo a farinha peneirada com o fermento;
  • Coloque numa fôrma de fundo removível untada, e cubra com a cobertura;
  • Asse em forno moderado por 30 minutos.

Cobertura:

  • Misture tudo como uma farofa, a gordura picadinha e jogue sobre a massa.

Fonte: http://www.receitafacil.com