Ingredientes:

• 500 g de filé de salmão com a pele
• 150 g de açúcar mascavo dividido
• 2 colheres (chá) de lemon pepper divididas
• 1 colher (chá) de alho granulado dividido
• 90 ml de molho de soja light
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 pedaço pequeno de raiz de gengibre fresca, bem picada
• 90 ml de suco de laranja

Modo de Preparar:

• Passe 1 colher [sopa] de açúcar mascavo no salmão e depois polvilhe-o com o lemon pepper e com o alho granulado.
• Em uma panela pequena, em fogo médio, despeje o molho de soja e o azeite.
• Junte o gengibre e o restante do açúcar mascavo, do lemon pepper e do alho granulado.
• Deixe cozinhando, mexendo sempre até que o açúcar tenha dissolvido.
• Retire do fogo e misture o suco de laranja.
• Em um saco para freezer, coloque o peixe e a marinada.
• Feche o saco e deixe-o na geladeira durante a noite ou no mínimo 3 horas.
• Preaqueça o forno em temperatura alta.
• Coloque os peixes em um tabuleiro forrado com papel-alumínio.
• Reserve a marinada.
• Coloque o peixe no forno com a pele para cima, deixe-o por apenas 2 minutos. Retire a pele do peixe com cuidado, jogue a marinada por cima do peixe e retorne-o ao forno por mais 2 minutos.
• Vire o peixe, e deixe-o assando por 4 minutos.
• Retire do forno, e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)