Arquivo da tag: Açúcar de Confeiteiro

Bolo de Avelãs 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 525 g de açúcar
  • 6 gemas
  • 4 colheres (sopa)bem cheias de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 250 g de avelãs moídas
  • 6 claras em neve
  • Açúcar de confeiteiro para decorar o bolo

Modo de Preparar:

  • Bata o açúcar com as gemas até obter uma massa fofa e clara;
  • Retire da batedeira e junte a farinha previamente peneirada com o fermento e as avelãs, alternando com as claras;
  • Mexa delicadamente;
  • Coloque em fôrma de buraco, untada e polvilhada com farinha de rosca;
  • Asse em forno pré-aquecido, durante cerca de 40 minutos;
  • Deixe esfriar, desenforme e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Bolo com Pingo de Chocolate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 150 g de manteiga
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 tablete de Classic chocolate meio amargo picado
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme.
  • Junte as gemas uma a uma sempre batendo.
  • Adicione o leite intercalando com a farinha e o fermento.
  • Bata as claras em neve e misture-as delicadamente à massa.
  • Junte os pedacinhos de Chocolate e despeje a massa em uma fôrma para bolo inglês (11 x 28 x 8cm) untada e enfarinhada.
  • Leve para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
  • Desenforme e sirva depois de frio polvilhado com o açúcar de confeiteiro.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.receitasdebolos.com.br

Rocambole de Goiabada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 ovos (claras separadas)
  • 4 colheres (sopa) de fécula de batata
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 8 colheres de açúcar

Recheio:

  • 1 lata ou caixa de goiabada pequena
  • 2 colheres (sopa) de água

Recheio Opcional:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 cálice de licor de sua preferência
  • 200 g de ameixa sem caroço

Decoração:

  • Chantilly ou açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Na vasilha da batedeira, bata as claras em neve.
  • A seguir, vá acrescentando as gemas e o açúcar. Desligue.
  • Junte, aos poucos, com o auxílio de uma espátula, a fécula de batata e o fermento.
  • Coloque numa assadeira untada e coberta com papel manteiga também untado e polvilhado.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos.
  • Depois, coloque sobre papel alumínio.
  • Recheie com a goiabada mole ou o recheio de sua preferência. Enrole.
  • Decore com creme chantilly e açúcar de confeiteiro.
  • Para fazer o recheio, coloque a goiabada picada e a água numa panela e misture até desmanchar. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Brevidade 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 ovos inteiros
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos inteiros com o açúcar.
  • Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e o amido de milho, batendo bem até que a massa forme bolhas.
  • Mas você deve bater a massa na mão, e não na batedeira ou no liquidificador.
  • Por último, acrescente o fermento em pó.
  • Acomode a massa em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo, até a metade da altura.
  • Asse em forno pré-aquecido a 180ºC.
  • Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Dica: Corte a brevidade ao meio e recheie com geléia. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Torta Mousse de Chocolate Branco 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de bolacha tipo maizena, triturada
  • 100 g de manteiga ou margarina, em temperatura ambiente

Mousse:

  • 250 g de chocolate branco picado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 3 ovos (claras em neve)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 4 colheres (sopa) de água

Decoração:

  • Raspas de chocolate ou chantilly

Modo de Preparar:

  • Primeiramente, faça a mousse.
  • Leve o chocolate picado e o creme de leite ao fogo.
  • Enquanto isso bata as claras em neve firme.
  • Quando atingirem o ponto, junte o açúcar.
  • Misture a gelatina sem sabor em água e leve ao banho-maria para desmanchar.
  • Junte às claras o chocolate derretido e gelatina, misturando levemente.
  • Enquanto você faz a massa, deixe a mousse no freezer.
  • Junte a manteiga e o biscoito esfarelado e amasse com as mãos para agregar bem.
  • A massa vai ficar esfarelada.
  • Forre uma assadeira de fundo falso, ou um refratário, com a massa, pressionando com uma colher para que ela fique bem firme.
  • Asse em forno aquecido a 180ºC até que a massa fique levemente dourada, e recheie com a mousse.
  • Decore e sirva. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br