Arquivo da tag: Açúcar Cristal

Geleia de Frutinhas

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Geleia de FrutinhasIngredientes:

  • 450 g de frutas vermelhas mistas
  • 450 g de açúcar cristal
  • 1 limão grande (suco)

Modo de Preparar:

  • Misture as frutas e o açúcar numa panela grande e junte o suco de limão.
  • Aqueça em fogo baixo, mexendo com cuidado até o açúcar dissolver.
  • Aumente o fogo e deixe ferver por 3-5 minutos, até obter o ponto de geleia.
  • Envasilhe quente em potes esterilizados, vede e rotule.

Nota: Uma das grandes vantagens desta receita é que não importa a proporção das diferentes frutas utilizadas, mas, sim, o peso total, que deve ser igual ao do açúcar. Se usar morangos, tire os cabinhos.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Geleia Picante de Manga

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Geleia Picante de MangaIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de manga madura picada
  • 2 pimentas-malaguetas picadas
  • ½ xícara (chá) de açúcar cristal

Modo de Preparar:

  • Disponha em uma panela a manga, a pimenta-malagueta e o açúcar.
  • Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 25 minutos ou até encorpar.
  • Retire do fogo.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br

Pavê Cajuzinho

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Ingredientes:

  • 2 1/3 xícaras (chá) de amendoim sem casca torrado
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/3 de xícara (chá) de leite
  • 1/4 de xícara (chá) de licor de amendoim
  • 2 pacotes de biscoito tipo maizena
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar cristal

Modo de Preparar:

  • Reserve alguns amendoins inteiros para a decoração e triture o restante no liquidificador, reservando um pouco do triturado para cobrir o doce.
  • Leve ao fogo o amendoim triturado restante, o leite condensado e a margarina, mexendo sempre.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://cybercook.terra.com.br

Mousse de Caramelo com Cachaça

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Mousse de Caramelo com CachaçaIngredientes:

  • 400 g de açúcar cristal
  • 400 ml de leite
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 300 g de creme de leite fresco
  • 30 ml de cachaça
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Faça uma calda toffee, aqueça o leite e a manteiga em uma panela, e, em outra, faça uma calda somente com açúcar e coloque um pouco de sal.
  • Misture o leite com a manteiga e o caramelo pronto, e mexa até homogeneizar.
  • Espere a mistura esfriar e adicione o creme de leite batido, aos poucos, até ficar liso.
  • Incorpore a cachaça e leve a geladeira por 4 horas.

Fonte: Programa Cozinha Caseira – http://www.bemsimples.com

Bolo de Amendoim com Café

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Bolo de Amendoim com CaféIngredientes:

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
  • 6 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 300 g de amendoim
  • 1/2 xícara (chá) de café forte
  • 25 g de açúcar de baunilha
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 2 colheres (sopa) de açúcar cristal

Modo de Preparar:

  • Unte uma fôrma sem canudo, forre o fundo e as laterais com papel-manteiga.
  • Deixe passar bastante o papel nas laterais para o bolo já sair enfeitado do forno.
  • Unte o papel e polvilhe com farinha de trigo.
  • Sacuda o excesso de farinha.
  • Aqueça o amendoim por 6 a 8 minutos no forno quente.
  • Pulverize no processador de alimentos com 2 colheres (sopa) de açúcar cristal.
  • Bata a manteiga amolecida com o açúcar demerara o açúcar de baunilha até obter um creme fofinho, acrescente as gemas, uma de cada vez.
  • Misture a farinha de rosca o fermento com o amendoim pulverizado.
  • Acrescente alternando essa mistura e o café.
  • Por último acrescente as claras batidas em neve com a pitada de sal.
  • Coloque na fôrma e asse no forno médio, preaquecido até dourar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br