Arquivo da tag: Açúcar Cristal

Tortinha de Ameixa 02

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de manteiga gelada
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • Uma pitada de sal
  • Água para ligar

Recheio:

  • 20 ameixas pretas grandes, cortadas ao meio e sem caroços,
  • 1 ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 3 colheres (sopa) de geleia de ameixa
  • ¼ xícara (chá) de açúcar cristal
  • 50 g de chocolate ao leite

Modo de Preparar:

  • Peneire a farinha e o sal em uma tigela.
  • Corte a manteiga em cubinhos de 1 cm e incorpore-a à farinha com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
  • Adicione o açúcar, misture levemente e respingue com água suficiente para formar uma massa firme.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (200°C).
  • Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, amasse levemente e abra a massa com o rolo.
  • Corte 40 círculos de massa com um cortador de biscoitos canelado de 8 cm.
  • Com os círculos forre forminhas fundas para torta.
  • Fure o fundo da massa com um garfo.
  • Espalhe ¼ colher de (chá) de geleia no fundo de cada tortinha.
  • Coloque ½ ameixa dentro de cada uma, com a pele para cima, e polvilhe com o açúcar.
  • Asse no forno durante 25 a 30 minutos ou até que as ameixas estejam apenas macias e a massa dourada.
  • Retire do forno, desenforme as tortinhas de ameixa e coloque-as sobre uma grade para que esfriem completamente.
  • Bata o creme de leite até formar picos firmes e coloque um pouco sobre cada ameixa, usando uma colher ou um saco de confeitar.
  • Rale o chocolate, com um ralador grosso, e polvilhe com o creme.
  • Coloque as tortinhas em uma travessa grande e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Compota de Jabuticaba

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Compota de JabuticabaIngredientes:

  • 1 xícara de cascas de jabuticaba
  • 5 colheres de açúcar cristal orgânico
  • Água

Modo de Preparar:

  • Lave as cascas de jabuticaba, coloque-as em uma panela e cubra-as com água.
  • Deixe ferver por cerca de 10 minutos e descarte a água, para tirar o sabor amargo.
  • Cubra novamente com água e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando e acrescentando mais água se necessário.
  • Assim que estiverem macias, adicione o açúcar e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
  • Aguarde esfriar e conserve em geladeira em recipiente tampado.
  • Fica ótimo como cobertura para doces veganos diversos, como pudim, manjar, sorvete, etc.

Fonte: http://www.veggietal.com.br

Frango com Pimenta-de-Cheiro e Basílico

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Frango com Pimenta-de-Cheiro e BasílicoIngredientes:

  • 450 g de peito de frango sem pele
  • 3 colheres [sopa] de óleo
  • 4 dentes de alho fatiados bem finos
  • 5 pimentas-de-cheiro fatiadas bem finas e sem sementes
  • 1 tablete de caldo de peixe
  • ½ xícara [chá] de água
  • 2 colheres [chá] de molho shoyu
  • 1 colher [chá] de açúcar cristal
  • 12 folhas de manjericão (basílico) frescas
  • 20 folhas fritas de manjericão e pimentas-de-cheiro para decorar

Modo de Preparar:

  • Corte o peito de frango em cubos pequenos.
  • Em uma panela, aqueça o óleo, frite o alho e as pimentas, mexendo sempre. Junte os pedaços do frango e mexa até dourar.
  • Adicione o caldo de peixe, ½ xícara (chá) de água, o molho shoyu e o açúcar.
  • Frite mexendo sempre, até que o frango esteja cozido.
  • Acrescente as 12 folhas de manjericão frescas e misture bem.
  • Passe para um prato de servir e decore com as pimentas e as folhas de manjericão fritas.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br

Taça de Morangos 03

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Ingredientes:

  • 150 g de suspiros
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite de vaca
  • 4 xícaras [chá] de morangos frescos picados
  • 1 colher [sopa] bem cheia de amido de milho
  • 2 gemas de ovos
  • Gotas de limão
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 1 xícara [chá] de açúcar cristal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela prepare o creme.
  • Junte as gemas, o leite condensado, o leite de vaca, leve ao fogo e cozinhe sempre mexendo para evitar que grude no fundo da panela até quase ferver.
  • Então dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e misture aos poucos até começar a engrossar.
  • Retire do fogo e espere esfriar.
  • Em outra panela leve ao fogo, duas xícaras de morangos, o açúcar e gotas de limão, deixe cozinhar até parecer uma geleia mole, retire do fogo e deixe esfriar.
  • Enquanto isso bata o creme de leite quase até o ponto de creme chantilly, um pouco mais mole.
  • Esmigalhe os suspiros grosseiramente com as mãos e misture-os a 2 xícaras de morangos e o creme batido.
  • Monte as taças com o creme de ovos por baixo, em seguida a mistura com suspiros e por último a calda de morango.
  • Se preferir, ao invés das taças monte em uma travessa como se fosse um pavê.
  • Sirva gelado, vai ser um tremendo sucesso.

Fonte: Cozinha Criativa – http://www.tvpocos.com.br

Sopa de Tomate Fresco

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Sopa de Tomate FrescoIngredientes:

  • 1 colher [sopa] de margarina
  • 500 g de tomate com casca e com sementes
  • ½ cebola cortada em cubinhos
  • 1 colher [chá] de açúcar cristal
  • 1 laranja lavada com casca
  • 2 tabletes com caldo de galinha
  • 1 cravo-da-índia
  • 1 bouquet garni (salsa, tomilho e louro)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
  • 1 colher [chá] de tomilho

Modo de Preparar:

  • Numa panela, derreta a margarina e refogue os tomates e a cebola por 8 minutos.
  • Esfregue o açúcar na laranja, para que ele absorva o sabor e aroma da casca e despreze a fruta.
  • Adicione o açúcar aromatizado aos tomates, junte o caldo de galinha dissolvido em 4 ½ xícaras (chá) de água fervente, o cravo-da-índia, o bouquet garni e tempere com pimenta.
  • Quando ferver, tampe, abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos.
  • Retire o cravo e o bouquet garni e bata a sopa no liquidificador.
  • Volte para a panela, passando por uma peneira.
  • Acerte o sal, aqueça novamente, decore com o tomilho e sirva em seguida.

Fonte: http://www.sadia.com.br