Geleia de Acerola 05

Tempere o frango com sal e vinho apenas, deixando por 15 minutos, aqueça a margarina em uma frigideira e refogue os peitos de frango até que fiquem com a aparência dourada (sempre fogo baixo).
Faça um suco da fruta da acerola, sem cascas e sementes, utilizando-se apenas de sua polpa, peneire e adicione o suco a frigideira.
Logo que iniciar a fervura do suco, adicione o vinho (1/4 de copo) atentando pelo olfato se todo o álcool do vinho se evaporou pelo calor.
Adicione o manjericão a gosto e apenas uma pitada de camomila, deixe em fervura por aproximadamente 5 minutos com uma tampa na frigideira, observe se durante este tempo os peitos estão imersos no molho apenas pela metade.

Fonte: Karina Goulart Duarte – http://cybercook.terra.com.br

Filé com Molho de Acerola

Publicado em 20/03/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave a carne e esfregue-a com a manteiga de ervas misturada com 2 dentes de alho esmagados;
Numa panela ferva as acerolas com a água e o açúcar, até que desmanchem.
Passe numa peneira e reserve.
Doure a cebola com os outros 2 dentes de alho esmagados e misture à acerola reservada.
Ligue o forno na temperatura quente.
Num refratário untado com o azeite, coloque o filé e cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 10 minutos.
Retire o papel e deixe no grill para dourar por mais 5 minutos.
Sirva com o molho de acerola sobre a carne e com arroz branco.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Publicado em 20/03/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata no liquidificador a manga, a acerola, a água gelada e o açúcar mascavo até que fique homogêneo.
Você pode peneirar o suco, se quiser.

Fonte: Nutry Receitas – http://cybercook.terra.com.br