Robalo Guisado à Espanhola
Ingredientes:
- Robalo
- Sal
- Pimenta
- Batatas
- Amêijoas
- Pão
- Sumo de limão
- Alho
- Cebola
- Páprica
- Açafrão
- Coentros
Robalo Guisado à Espanhola
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Camarão do Chef
Camarão do Chef
Ingredientes:
- 250 g de camarões grandes
- 50 g de manteiga
- 200 g de arroz arbóreo branco cozido
- 100 ml de suco de pitanga concentrado
- 50 g de castanha-de-caju
- 50 ml de creme de leite
- 2 g de açafrão
- Queijo parmesão ralado
Croquete de Couve-Flor
Croquete de Couve-Flor
Ingredientes:
- 150 g de pão de fôrma, sem casca, triturado no liquidificador
- 1 couve-flor pequena em cubinhos
- 1 maçã ralada no ralador grosso
- 30 ml de azeite
- 5 g de alho picado
- 25 g de cebola picada
- 300 ml de leite
- 5 g de açafrão
- 5 g de curry
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Manjericão a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 250 g de farinha de rosca
- 3 ovos
- 2 l de óleo para fritar
Risoto de Camarão com Ervilhas e Rúcula
Risoto de Camarão com Ervilhas e Rúcula
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ½ l de caldo do camarão
- 1 pacote de ervilhas congeladas
- 500 g de arroz arbóreo
- 1 kg de camarões médios
- 1 maço de rúcula picada
- 1 cálice de vinho branco
- Alho, sal e limão a gosto
- 1 pitada de açafrão
- 1 cebola picada
Minibatata Recheada
Minibatata Recheada
Ingredientes:
- 1 kg de minibatata
- 1 kg cream cheese
- 500 g bacon picado
- 1 maço de salsinha picada
- Sal a gosto
- 2 colheres (chá) de açafrão