Arquivo da tag: Abóbrinha

Omelete com Abobrinha 01

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Ingredientes:

Omelete:

  • 1 colher (sopa) de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • Margarina para untar o refratário
  • 5 ovos

Refogado de Abobrinha:

  • 2 colheres de (sopa) de óleo
  • 1 tomate picado sem pele e sem sementes
  • 2 abobrinhas cortadas em rodelas finas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ cebola picada

Modo de Preparar:

Omelete:

  • Bater as claras em neve e sem parar de bater acrescentar as gemas e o sal dissolvido na água.
  • Untar um refratário com margarina e colocar a omelete.
  • Levar ao forno micro-ondas por 5 minutos na potência média.
  • Verificar a necessidade de mexer com uma espátula para que o cozimento se dê por igual e ligar novamente o forno micro-ondas de 3 a 5 minutos na potência média.
  • Retirar e colocar o refogado de abobrinha sobre a omelete.

Refogado:

  • Colocar em um refratário a cebola e o óleo.
  • Levar ao forno micro-ondas por 3 minutos na potência alta.
  • Acrescentar a abobrinha, o tomate e os temperos.
  • Tampar e retornar ao forno micro-ondas por 6 a 8 minutos na potência alta.
  • Mexer na metade do tempo.
  • Retirar e empregue.
  • Caso prefira, fazer primeiro o refogado e a seguir jogar sobre este refogado os ovos da omelete e proceder como acima.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Penne ao Molho de Abobrinhas

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Ingredientes:

  • 500 g de penne
  • 800 g de abobrinhas pequenas e bem verdes
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 1/3 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 6 bolas de mussarela de búfala
  • 20 folhas de manjericão
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o penne em água fervente abundante.
  • Escorra e reserve.
  • Corte a mussarela em fatias finas e reserve.
  • Enquanto a massa cozinha lave bem as abobrinhas, descartando as pontas e a parte central mais branca.
  • Corte as abobrinhas em cubinhos.
  • Aqueça 3 colheres (sopa) de azeite e nele refogue as abobrinhas, cozinhando em torno de 5 minutos, até que fiquem macias.
  • Bata o refogado de abobrinha no liquidificador juntamente com o manjericão, o creme de leite, o restante do azeite e o parmesão.
  • Acerte o sal e a pimenta.
  • Misture o molho de abobrinhas e as fatias de mussarela de búfala à massa já cozida.
  • Enfeite com folhas de manjericão.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa Detox de Brócolis com Abobrinha

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Ingredientes:

  • 1 brócolis
  • 1 abobrinha grande
  • 1 xícara [chá] de couve-manteiga em tiras finas
  • 1 xícara [café] de manjericão fresco picado
  • ½ dente de alho amassado
  • ½ cebola ralada
  • 1 colher [sobremesa] de pimenta-rosa
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela funda com azeite e refogue por 5 minutos o alho, a cebola, o manjericão, a abobrinha e brócolis.
  • Coloque na mesma panela a couve e acrescente água quente até cobrir os ingredientes.
  • Cozinhe até que os legumes fiquem em uma textura macia.
  • Retire da panela e deixe esfriar.
  • Leve os ingredientes já frios ao liquidificador e bata por 3 minutos.
  • Reaqueça, acrescente os temperos e sirva.

Fonte: http://www.maisequilibrio.com.br

Vinagrete Cremoso de Abobrinha e Tomate Seco

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Ingredientes:

  • 1 abobrinha média cortada em cubos médios
  • 100 g de tomate seco picado em pequenos pedaços
  • 2 colheres (sopa) de raspas de casca de limão
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 8 colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal a gosto
  • Alecrim para decorar

Modo de Preparar:

  • Coloque a abobrinha em uma panela com ½ litro de água fervente e deixe por 10 segundos.
  • Retire do fogo e escorra a água quente e passe os cubos de abobrinha por água fria. Reserve.
  • Coloque em uma tigela a abobrinha, o tomate seco, a cebolinha verde, o suco de limão, o azeite de oliva, o creme de leite, as raspas de casca de limão e o sal.
  • Misture com cuidado.
  • Ao servir, decore com alecrim.
  • Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Macarrão com Salame e Abobrinha

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão no formato penne cozido al dente
  • 100 g de salame fatiado e cortado em tiras
  • ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 colher (chá) de vinagre balsâmico
  • 1 abobrinha cortada em palitos
  • 1 colher (chá) de alcaparras
  • Sal, pimenta, parmesão a gosto,
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, salteie o alho e a abobrinha no azeite o óleo (3 minutos).
  • Coloque o salame e doure por um minuto.
  • Acrescente o vinagre balsâmico, as alcaparras e por último o creme de leite.
  • Prove sal e pimenta e sirva sobre o macarrão.
  • Polvilhe queijo parmesão a gosto e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com