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Pudim de Abacaxi 07

Publicado em 09/03/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

1 l de água
6 colheres (sopa) de açúcar
1 abacaxi médio cortado em cubos pequenos
2 pacotes de gelatina sabor abacaxi
1 lata de creme de leite sem soro (deixe gelar antes que o soro se separa)

Modo de Preparar:

Levar para ferver a água, o açúcar e os cubos de abacaxi.
Depois que levantar fervura, deixar cozinhar por 15 minutos.
Tirar do fogo e dissolver os pacotes de gelatina e depois adicionar o creme de leite sem o soro.
Misturar tudo muito bem e deixar esfriar.
Colocar em uma fôrma de pudim (com buraco no meio) umedecida (pode-se também untá-la antes com um pouco de margarina que fica mais fácil de desenformar o pudim depois de gelado).
Colocar na geladeira e deixar endurecer.
Desenformar.

Fonte: http://allannacarvalho.wordpress.com

Sorvete de Abacaxi 07

Publicado em 09/03/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

2 claras
1/3 de xícara (chá) de açúcar
200 ml de iogurte natural
1 lata grande de abacaxi em calda escorrido e picado

Modo de Preparar:

Bata as claras em neve e junte o açúcar, batendo até ficar firme.
Misture com cuidado as claras, o iogurte e o abacaxi.
Despeje a mistura numa fôrma e leve ao congelador até ficar firme.
Retire do congelador e deixe por 15 minutos em temperatura ambiente antes de servir.

Fonte: http://allannacarvalho.wordpress.com

Amor em Pedaços 09

Publicado em 09/03/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Creme:

1 abacaxi grande de massa amarela
4 xícaras de açúcar
2 gemas

Massa:

2 copos de leite
3 ovos inteiros
2 colheres de manteiga
2 copos de açúcar
4 copos de farinha de trigo
2 colheres de fermento em pó

Modo de Preparar:

Descasque o abacaxi e rale a polpa até o miolo.
Se for batido no liquidificador, ele fica muito fino e perde o sabor.
Em uma panela, despeje a polpa ralada e o suco do abacaxi.
Junte as 4 xícaras de açúcar e misture para o açúcar dissolver.
Acrescente 2 gemas e misture bem.
Leve ao fogo e mexa sem parar, para evitar que agarre no fundo da panela.
Com a pasta pronta, sem líquido, retire e reserve.
Para a massa junte no liquidificador os 2 copos de leite, os 3 ovos, as colheres de manteiga, os copos de açúcar, os copos de farinha e o fermento em pó e bata durante cinco minutos.
Unte um tabuleiro com manteiga e despeje metade da massa.
Coloque o tabuleiro no forno por 10 minutos, para a massa secar.
Em seguida, espalhe o recheio.
Cubra o recheio com o restante da massa.
Leve ao forno por 20 minutos.
Quando estiver corado, retire e deixe esfriar.
Corte os pedaços e passe no açúcar refinado.

Fonte: http://allannacarvalho.wordpress.com

Salada Tropical de Frango 04

Publicado em 09/03/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

5 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de abacaxi picado
1 xícara (chá) de beterraba ralada
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 xícara (chá) de milho-verde em conserva (sem a água)
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de hortelã picada
1 xícara (chá) de maionese
½ xícara (chá) de uva-passa clara
Sal a gosto

Modo de Preparar:

Misture bem em uma tigela o frango, o abacaxi, a beterraba, a cenoura, o milho, o creme de leite, a hortelã, a maionese, a uva-passa e o sal.
Deixe no refrigerador até o momento de servir.

Fonte: http://allannacarvalho.wordpress.com

Beijinho de Abacaxi com Coco

Publicado em 08/03/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

1 kg de abacaxi sem o miolo e passado pelo processador ou ralado
500 g de açúcar cristal
200 g de coco fresco ralado ou seco e adoçado

Modo de Preparar:

Em uma panela média, coloque o açúcar e o abacaxi e leve ao fogo moderado; cozinhe em fogo bem baixo até obter uma ponte de doce de colher, macio e brilhante.
Junte o coco ralado, mexa bem e retire do fogo.
Passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente antes de fazer os beijinhos e passá-los por açúcar ou coco ralado; coloque-os em forminhas e sirva.

Fonte: Programa Caminhos da Roça – http://redeglobo.globo.com/sp/eptv