Torta de Bacalhau 16

Publicado em 08/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixe o bacalhau de molho, de véspera.
No dia seguinte, tirar a pele, os espinhos, cortando-os em lascas e aferventando-o.
À parte, numa caçarola, derreter a manteiga e a farinha de trigo, mexendo sempre. Adicionar aos poucos o leite, formando um molho.
Junte então as lascas de bacalhau e deixe cozinhar um pouco em fogo brando.
Uma vez cozido, retire do fogo.
Junte o queijo ralado e os ovos cozidos picados.
Despejar num pirex; polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para tostar.

Penne ao Gorgonzola 01

Publicado em 07/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela pequena, amassar os queijos junto com a manteiga, o sal e a pimenta do reino moída na hora.
Colocar essa mistura na travessa que vai à mesa.
Cozinhar o macarrão em bastante água salgada, até ficar al dente.
Juntar 3 colheres da água do cozimento do macarrão à pasta de queijo na travessa e misturar bem.
Escorrer bem o macarrão e juntar à mistura de queijo.
Mexer bem e servir imediatamente.

Publicado em 07/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Dourar levemente na manteiga o presunto, juntar a farinha dissolvida no leite. Cozinhar mexendo sempre até encorpar.
Acrescentar a cenoura, o palmito, a ervilha e por último o cheiro verde.
Adicionar o molho ao macarrão já cozido polvilhar a mussarela e o queijo parmesão.
Levar ao forno pré-aquecido, para gratinar.

Publicado em 07/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Preparar o macarrão normalmente.
Cortar os figos secos em tiras não muito finas e separar.
Em uma panela ou frigideira alta, refogar a cebola picada, na manteiga e azeite, até ficar transparente.
Juntar os figos cortados e refogar, em fogo alto, até que fiquem hidratados.
Colocar uma pitada de 3 dedos de sal.
Colocar uma pitada de pimenta do reino moída na hora.
Acrescentar o creme de leite e deixar apurar um pouco.
Servir o macarrão com este creme, ainda quente, por cima.

Publicado em 07/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque 2 litros de água numa panela média e leve ao fogo para ferver.
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Reserve.
Lave muito bem as folhas do espinafre e corte em fatias finas. Reserve.
Coloque a manteiga numa panela média e leve ao fogo baixo para esquentar.
Quando derreter, acrescente a cebola e refogue por 2 minutos ou até que fiquem transparentes.
Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
Acrescente o espinafre picado e refogue por mais 2 minutos.
Acrescente a farinha de trigo e mexa bem por 1 minuto.
Acrescente o leite aos poucos, a páprica, a noz moscada, o sal e a pimenta do reino.
Retire do fogo, junte os queijos, o creme de leite e sirva sobre o macarrão.