Arquivo da tag: Manteiga

Rolo de Carne 03

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne moída,
  • 1 envelope de sopa de cebola,
  • 2 ovos,
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo,
  • 1 colher (sopa) de manteiga,
  • 1/2 copo de leite

Modo de Preparar:

  • Misturar bem todos os ingredientes.
  • Dar formato de um rolo.
  • Untar de manteiga uma forma e colocar o rolo.
  • Pôr em forno pré-aquecido até assar.

Fonte: http://cozerecomerqprazer.zip.net

Tagliatelle de Papoula com Manteiga de Sálvia

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Ingredientes:

Massa

  • 280 g de farinha de trigo       
  • 120 g de sêmola de milho     
  • 4 ovos
  • 25 g de sementes de papoula     

Molho

  • 400 g de manteiga amolecida          
  • 15 g de sálvia picada
  • 10 ml de azeite          
  • Quanto baste de noz moscada        
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de pimenta do reino branca   

Modo de Preparar:

Massa

  • Misture as farinhas e as sementes de papoula.
  • Forme um “vulcão”, nele abra os ovos e bata-os ligeiramente com um garfo, misturando-os à farinha e amassando até obter uma massa homogênea.
  • Abra a massa com rolo ou máquina adequada, corte no formato desejado, colocando os pedaços sobre um pano úmido.
  • A utilização deve ser imediata.
  • Antes de ser cortada, a massa poderá ser conservada em geladeira, em saco plástico, durante 2 a 3 dias.

Molho

  • Misture na manteiga amolecida a sálvia bem picada (só folha) e o azeite.
  • Tempere com sal, pimenta e noz moscada.

Fonte: Chef Ana Soares – http://cybercook.terra.com.br

Creme de Manteiga 03

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Ingredientes:

  • 500 g de açúcar
  • 250 ml de leite
  • 500 g de manteiga gelada
  • 1 casca de limão

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes.
  • Leve ao fogo o açúcar, o leite e a casca de limão até levantar fervura.
  • Deixe esfriar.
  • Tire a casca do limão e bata em batedeira com a manteiga (gelada) por 10 minutos na 3ª velocidade.
  • O creme deve apresentar uma textura leve, macia e bem doce.

Dica: Um dos maiores defeitos do Creme Manteiga é quando fica pesado e muito amanteigado. Na maioria das vezes isso ocorre por excesso de manteiga ou falta de batimento.

Fonte: http://vilamulher.terra.com.br

Fritada de Banana

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de banana tipo “Terra” maduras e amassadas
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 ovo
  • ¼ xícara de leite
  • Sal a gosto
  • 250 g de manteiga para fritar
  • 4 colheres de farinha de trigo
  • 1 colherinha de fermento em pó ou bicarbonato de sódio

Modo de Preparar:

  • Adicione as duas xícaras de bananas amassadas, a manteiga, sal, leite, farinha e fermento.
  • Bata a gema do ovo e coloque na massa de banana.
  • Bata a clara do ovo e adicione à massa envolvendo-a.
  • Frite as colheradas em manteiga quente.
  • Polvilhe açúcar e sirva com calda doce.

Fonte: http://www.embrapa.br

Frigideira de Banana

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Ingredientes:

 

  •  3 bananas tipo “Terra” maduras
  • 4 colheres de manteiga ou óleo
  • ¼ xícara de água quente ou vinho
  • 3 colheres de manteiga
  • ¾ xícara de açúcar
  • 2 lascas de canela

Modo de Preparar:

  • Descasque as bananas e doure em óleo quente.
  • Adicione a água, a manteiga, a canela e o açúcar e cozinhe em fogo brando.

Fonte: http://www.embrapa.br