Arquivo da tag: Manteiga

Lasanha de Shiitake

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Ingredientes:

  • 450 g de massa de lasanha
  • 300 g de shiitake
  • 250 g de carne moída
  • 200 g de polpa de tomate
  • 100 g de presunto
  • 100 g de manteiga
  • Queijo parmesão ralado, sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola em 15 g de manteiga.
  • Juntar os cogumelos shiitake fatiados, a carne moída e a polpa de tomate.
  • Adicionar sal e pimenta a gosto e um pouco de água.
  • Deixar cozinhar e reservar.
  • Em um pirex untado com manteiga, colocar camadas sucessivas de massa, molho de carne com cogumelos shiitake, presunto fatiado, queijo parmesão e manteiga.
  • Terminar com o molho, cobrir com queijo parmesão e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.cogumelosonline.com.br

Churrasco de Shiitake

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Ingredientes:

  • 1 kg de shiitakes grandes
  • 150 g de manteiga
  • 4 dentes de alho
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Folha de louro

Modo de Preparar:

  • Junte todos os ingredientes com o tempero e leve ao fogo para aquecer e tempere o shiitake com esta mistura, pelo lado de dentro (parte branca);
  • Asse o shiitake inicialmente com o lado branco para cima;
  • Após 2 minutos vire o cogumelo para completar o preparo.
  • Quando o shiitake estiver dourado é só saboreá-lo.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.cogumelosonline.com.br

Fettuccine al Funghi Trifolati

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Fettuccine al Funghi TrifolatiIngredientes:

  • 350 g de cogumelos shiitake
  • 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 dente de alho fatiado
  • Sal a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 800 g de fettuccine verde cozido

Modo de Preparar:

  • Tire os talos dos cogumelos e corte-os em tiras finas.
  • Coloque o azeite e o alho em uma panela e deixe dourar.
  • Adicione o cogumelo cortado, salpique sal e salsinha e mexa bem.
  • Continue mexendo até que o suco do cogumelo se evapore.
  • Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  • Experimente e corrija o sal.
  • Em uma frigideira, coloque um pouco de manteiga e deixe derreter.
  • Adicione o fettuccine cozido, o cogumelo e misture por alguns minutos.
  • Salpique um pouco de salsinha e sirva.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br

Trança Prestígio

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Ingredientes:

  • 1 envelope de fermento biológico
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 300 g de chocolate ao leite picado derretido
  • 200 g de coco ralado fresco
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • Açúcar granulado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Misture o fermento no leite, e adicione as 2 xícaras (chá) de farinha.
  • Cubra com um plástico, e reserve até dobrar o volume.
  • Na batedeira bata a manteiga com o açúcar e os ovos.
  • Junte a mistura do fermento, a farinha (6 xícaras) e o sal.
  • Sove até obter uma massa macia e homogênea.
  • Divida a massa em 2 partes e divida cada parte em 3, e com ajuda de um rolo, abra retângulos com espessura de aproximadamente 4 mm.
  • Entre os retângulos, distribua o chocolate derretido, o coco e o açúcar, e enrole-os como rocambole.
  • Una as extremidades de 3 “rocamboles” e modele uma trança.
  • Repita o procedimento com os outros 3 rocamboles.
  • Coloque as tranças na assadeira untada, pincele com gema, polvilhe com o açúcar granulado, e asse no forno preaquecido.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br

Brigadeiro Gourmet de Chocolate Belga

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Ingredientes:

  • 200 g de creme de leite
  • 395 g de leite condensado
  • 100 g de chocolate meio amargo ou ao leite
  • 20 g de manteiga
  • Chocolate granulado
  • Forminhas para brigadeiro

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, acrescente o creme de leite, leite condensado, o chocolate e a manteiga, mexa sempre sem parar até o ponto desejado.
  • Passe um plástico filme em contato com o doce e deixe esfriar.
  • Enrole e passe no chocolate granulado, coloque na forminha apropriada para brigadeiro.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br