Arquivo da tag: Manteiga

Brócolis ao Molho Branco 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 brócolis americano
  • 1 colher de manteiga ou margarina
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 2 copos de leite
  • 1 caldo para arroz branco
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os brócolis com sal até o ponto desejado, deixe resfriar.
  • Em uma panela derreta a manteiga e o caldo, despeje um copo e meio do leite, no restante do leite dissolva o trigo.
  • Aos poucos vai despejando na panela e mexa até engrossar deixe resfriar, misture com os brócolis e o suco de limão.
  • Depois e só servir.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Sopa de Legumes com Ricota

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 100 g de batata inglesa
  • 50 g de vagem
  • 50 g de cenoura
  • 50 g de cebola
  • 10 g de alho
  • 1 maço de espinafre
  • 100 g de abóbora japonesa
  • 200 g de capelete de frango
  • 200 g de ricota fresca
  • 20 g de manteiga
  • 20 ml de azeite
  • 3 tabletes de caldo de carne
  • 1 ponta de colher (café) de páprica picante
  • Sal e pimenta branca a gosto
  • Torrada para acompanhar.

Modo de Preparar:

  • Cortar os legumes em jardineira.
  • Selar o ½ porção de cebola e de alho, acrescentar os legumes para cozinhar.
  • Selar o restante da cebola e do alho com a ricota e a pimenta do reino branca com páprica.
  • Adicione o capelete para cozer no caldo de carne e a manteiga.
  • Em seguida acrescentar as folhas de espinafre rasgadas grosseiramente, corrigir o sal.
  • Finalizar com fio de azeite e servir com torradas.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br

Sopa de Cebola Gratinada 08

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de cebola cortada em rodelas
  • 5 colheres (sopa) manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 2 litros de caldo de carne
  • Sal e pimenta-do-reino branca
  • Fatias de pão torrado
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Refogue bem a cebola numa panela grande com manteiga.
  • Polvilhe com a farinha de trigo e adicione a páprica, o vinho, o caldo de carne, sal e pimenta a gosto.
  • Tampe e deixe cozinhar em fogo brando, misturando de vez em quando.
  • Se necessário, adicione mais um pouco de caldo de carne.
  • Aqueça previamente o forno.
  • Distribua a sopa em tigelas refratárias individuais, coloque torradas por cima e polvilhe com queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br

Wrap de Shiitake e Shimeji

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Shiitake (soltar os buquezinhos)
  • Shimeji (cortar em tiras)
  • Manteiga
  • Shoyu
  • Pimentões, vermelho, amarelo e verde (em tiras bem finas)
  • Cebolinha francesa (separar 3 ramos para decoração e picar miúdo)
  • Massa de rap 10.

Modo de Preparar:

  • Refogar os cogumelos na manteiga com o shoyu, acrescentar a cebolinha para dar mais cor.
  • Separadamente refogar os pimentões na manteiga e acrescentá-los aos cogumelos.
  • Decorar com ramos de cebolinha separados, enrolar na massa de rap 10 em formato de cone.

Fonte: http://www.paodeacucar.com.br

Shimeji na Manteiga

Publicado em por
Responder

Shimeji na ManteigaIngredientes:

  • 250 g de shimeji
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de shoyu
  • 4 colheres (sopa) de saquê
  • 1/2 colher (chá) de glutamato monossódico

Modo de Preparar:

  • Lave o shimeji e divida os tufos.
  • Numa panela, derreta a manteiga e acrescente o shimeji mexendo sempre, por aproximadamente 8 minutos em fogo baixo, ou até o shimeji soltar um pouco de água.
  • Acrescente o shoyu, sempre mexendo por mais uns 2 minutos e logo após o saquê e deixe por mais uns 2 minutos. É importante que o shimeji mantenha um pouco da sua textura, não deixe cozinhar demasiadamente.
  • Misture o Aji-no-moto® e está pronto.
  • Sirva acompanhado de um pouco de maionese em separado e arroz branco.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br