Tortinha Mousse de Coco

Ingredientes:

• 5 colheres (sopa) de água morna
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• Massa de tortinhas folhadas ou assadas (compradas prontas)
• 1 ½ envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 pacote pequeno de coco ralado
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• 1 lata de leite condensado
• 5 claras

Baba de Moça:

• 1 colher (chá) de manteiga
• 1 colher (chá) de baunilha
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 5 gemas passadas na peneira

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