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Bolo Crocante de Chocolate

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Bolo Crocante de ChocolateIngredientes:

Massa:

  • 1 caixa de pó para preparo de bolo de chocolate
  • 1 ovo
  • 2 colheres de manteiga

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate meio amargo derretido
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Faça uma farofa úmida com os ingredientes da massa.
  • Forre uma fôrma de aro removível (fundo e lateral) com a farofa.
  • Reserve.
  • Misture os ingredientes do recheio e despeje sobre a massa na forma.
  • Leve para assar em forno preaquecido a 180°C até que o centro esteja em ponto de brownie (enfie um palito de dente na massa. Ela deve estar firme, porém deixando o palitinho molhado).
  • Passe uma faquinha nas laterais antes de retirar o aro e espere esfriar um pouco antes de cortar.
  • O surpreendente é que, apesar de ter uma massa no fundo e laterais diferentes da massa do recheio, durante o preparo tudo se mistura e vira uma coisa só, crocante por fora e molhada por dentro.
  • Se quiser, jogue raspinhas de chocolate pra decorar.
  • Para quem gosta de doce bem doce, pode usar chocolate ao leite.

Fonte: Juliana Stelli – http://br.mulher.yahoo.com

Biscoitinho de Maizena da Vovó

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Biscoitinho de Maizena da VovóIngredientes:

  • ½ xícara de açúcar
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de maizena
  • 1 ovo
  • 2 colheres [sopa] de manteiga ou margarina

Modo de Preparar:

  • Antes de começar a receita preaqueça o seu forno a 180ºC.
  • Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo e reserve.
  • Misture todos os ingredientes em uma vasilha (primeiro os sólidos, em seguida a manteiga e o ovo).
  • A mistura vai virar uma “farofa”, mas não se preocupe que faz parte do processo.
  • Depois de misturar bastante coloque a massa em cima de uma bancada e comece a sová-la
  • Conforme você vai apertando, a massa vai ficando hidratada e homogênea.
  • Depois que a massa estiver bem firme comece a moldar fazendo bolinhas, rosquinhas ou do formato que você preferir.
  • Coloque seus biscoitinhos na assadeira, deixando sempre um espaço de um dedo entre os biscoitos, em seguida ponha-os no forno.
  • Deixe-os por 35 a 40 minutos no forno.
  • Esses biscoitos não ficam dourados, então não deixe passar de 40 minutos no forno.
  • Retire-os e deixe-os esfriar.
  • Arrume-os em uma travessa e sirva-os.
  • Pode acompanhar geleia.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Risoto de Laranja com Limão-Siciliano e Pistache

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz carnaroli ou arbóreo
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 4 colheres (sopa) de pistache triturado
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 1 limão-siciliano
  • 4 laranjas médias
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar o limão, partir ao meio e reservar metade para decorar.
  • Fazer raspas da casca da metade restante e espremer o suco.
  • Lavar as laranjas, reservar uma para decorar, fazer raspas de uma metade e reservar.
  • Extraia o suco das outras laranjas e reservar.
  • Levar ao fogo uma panela com os sucos de limão e de laranja e ½ litro da água, até ferver.
  • Reduzir o fogo e mantenha aquecido.
  • Colocar numa outra panela, de fundo grosso, o azeite de oliva, 1 colher de (sopa) de manteiga e a cebola.
  • Levar ao fogo e refogar até a cebola ficar transparente.
  • Juntar o arroz sem lavar e refogue, mexendo rapidamente, por 5 minutos.
  • Misturar o vinho e o sal e cozinhe, sem parar de mexer, até o vinho evaporar.
  • A seguir, adicionar ½ xícara (chá) da água com os sucos de limão e de laranja fervente e deixar cozinhar, mexendo sem parar, raspando o fundo e as laterais da panela, até não ter mais líquido.
  • Continuar a cozinhar e, a cada minuto, despejar ½ xícara (chá) da água fervente.
  • Não parar de mexer até os grãos ficarem macios, mas firmes.
  • Misturar as raspas de limão e de laranja, a manteiga restante e acertar o sal.
  • Retirar do fogo, distribuir o risoto nos pratos e decorar com rodelas do limão e da laranja reservados.
  • Salpicar os pistaches e servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo de Cenoura com Chocolate 02

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Bolo de Cenoura com Chocolate 02Ingredientes:

Bolo:

  • 4 cenouras
  • 1 xícara [chá] de óleo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher [sopa] cheia de fermento

Cobertura de chocolate:

  • 1 xícara de água
  • 2 colheres [sopa] de chocolate
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher [sopa] de manteiga ou margarina

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Bata as cenouras, o óleo e os ovos no liquidificador.
  • Despeje a massa em uma tigela e acrescente a farinha, o açúcar e o fermento.
  • Asse em forno quente.
  • Em vez que colocar a massa em uma forma de bolo, usei forminhas de silicone para muffin.

Cobertura de Chocolate:

  • Leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo até engrossar.
  • Despeje no bolo ainda quente.

Fonte: Juliana Tiraboschi – http://br.mulher.yahoo.com

Brownie de Nutella

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Brownie de NutellaIngredientes:

  • 3 colheres de manteiga
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • 200 g de Nutella
  • ¾ xícara de farinha
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo.
  • Adicione os ovos e bata bem.
  • Misture a Nutella, a farinha e o chocolate em pó.
  • Quando a massa estiver fofinha, levinha e aerada, despeje em um tabuleiro forrado com papel-manteiga (15 x 20 cm).
  • Leve ao forno baixo em torno de 1 hora ou até passar pelo “teste do palito” (espete com um palito e só estará bom quando ele voltar com pedacinhos de massa).
  • Derreta um pouco de chocolate e, com uma colher, espalhe pela superfície.
  • Espere esfriar e sirva.

Fonte: Camilla Rezende – http://br.mulher.yahoo.com