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Croissant Simples

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Croissant SimplesIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 tablete (15 g) de fermento para pão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de casca de limão ralada
  • 2 ovos
  • 4 a 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • 1 pacote de manteiga (200 g)

Modo de Preparar:

  • Ferva o leite e deixe amornar.
  • Quando estiver quase frio, dissolva o fermento em ½ xícara (chá) de água morna e misture com o leite.
  • Acrescente a manteiga ou margarina, o açúcar, o sal, a casca de limão, 2 ovos e bata bem.
  • Junte 2 ½ xícaras (chá) de farinha e misture.
  • Vá acrescentando o restante da farinha aos poucos e amassando até que a massa fique uniforme e maleável.
  • Faça uma bola com ela e coloque numa tigela untada.
  • Vire para untar do outro lado.
  • Cubra e deixe crescer por 1 hora.
  • Amasse a massa, cubra e leve à geladeira por mais 1 hora.
  • Amasse a massa novamente.
  • Abra-a com o rolo sobre uma superfície ligeiramente polvilhada, formando um retângulo.
  • Espalhe 1/3 da manteiga, dobre a massa em três partes e abra novamente.
  • Repita a operação mais duas vezes, até terminar a manteiga.
  • Leve novamente à geladeira e deixe crescer por mais 1 hora.
  • Abra a massa e corte em triângulos.
  • Faça os croissants:
  • Enrole os triângulos começando pela parte mais larga.
  • Leve à geladeira e deixe por mais 30 minutos.
  • Coloque os croissants numa assadeira sem untar e asse em forno quente por uns 15 minutos, ou até que dourem e fiquem crocantes.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Pastel de Shimeji Branco

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Ingredientes:

  • 250 g de Shimeji Branco
  • 1 cebola grande
  • 1 colher de óleo
  • 200 g de broto de bambu pré-cozido
  • ½ xícara de molho Shoyu
  • 1 colher de farinha de trigo
  • Gengibre ralado
  • Cheiro-verde picado

Massa:

  • 2 xícaras da farinha de trigo
  • 150 g de manteiga
  • 1 gema
  • 3 colheres de água
  • 2 colherinhas de sal

Modo de Preparar:

  • Cortar o cogumelo em tiras.
  • Fritar a cebola, juntar o broto de bambu, o cogumelo e o resto dos temperos.
  • Cozinhar por 15 minutos em fogo brando, engrossar com a farinha de trigo dissolvida em água fria.
  • Deixar esfriar.

Massa:

  • Em uma mesa deita-se a farinha, a margarina em pedaços, no centro fazer uma covinha para deitar a gema, água e sal.
  • Comece trabalhando do centro para fora misturando e amassando os ingredientes rapidamente.
  • Dobrar 3 vezes, abrir com rolo, dobrar novamente em forma de tijolo e deixar descansar por meia hora na geladeira.
  • Preparar uma assadeira redonda, abrir com rolo de macarrão 2/3 da massa e forrar a fôrma, deixando 3 cm de borda.
  • Colocar o recheio e tampar com o restante da massa, abrindo-a com o rolo.
  • Furar algumas vezes com garfo e assar por 40 minutos.
  • Pincelar com gema alguns minutos antes de tirar do forno.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.cogumelosonline.com.br

Fritada de Alho, Camarão, Abobrinha e Limão

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Fritada de Alho, Camarão, Abobrinha e LimãoIngredientes:

  • 2 abobrinhas
  • 1 colher [sopa] de óleo de oliva
  • 15 g de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • 200 g de camarão cru
  • 100 g de ervilhas
  • Punhado folhas do espinafre
  • Casca ralada de um limão

Modo de Preparar:

  • Corte as abobrinhas em rodelas.
  • Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira e frite as abobrinhas, o alho e os camarões juntos até os camarões ficarem rosa e as abobrinhas macias, cerca de 3-4 minutos.
  • Adicione as ervilhas e cozinhe por 1 minuto até ficar bem quente, junte o espinafre e casca de limão.
  • Pode ser servido frio ou quente.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

Biscoito de Aveia com Chocolate 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 2 xícaras bem cheias [chá] de farinha de trigo
  • 4 colheres [sopa] de achocolatado
  • 4 colheres cheias [sopa] de manteiga
  • 1 xícara [chá] de açúcar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, em uma vasilha e amasse até que esteja a ponto de moldar.
  • Forme bolinhas e as amasse formando os biscoitos.
  • Asse de 15 a 17 minutos, em forno médio preaquecido.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Abobrinha com Milho 02

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá)  de abobrinhas cortadas em rodelas (sem descascar)
  • ¼ xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 1 ½ xícaras (chá) de milho em lata, escorrido
  • 1/3 xícara (chá) de pimentão verde picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreter a manteiga ou margarina numa panela; juntar a abobrinha, o milho, a cebola e o pimentão.
  • Temperar com sal.
  • Tampar a panela e cozinhar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos.
  • Servir numa travessa com salsa picada por cima, se desejar.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com