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Batata Assada com Bacon 06

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Batata Assada com Bacon 06Ingredientes:

  • 10 batatas pequenas bem redondas
  • 10 fatias de bacon
  • 1 tablete de caldo de bacon
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Alecrim

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas por 10 minutos na água com sal e o caldo de bacon, depois reserve.
  • Em uma vasilha coloque a manteiga o alho amassado a pimenta-do-reino e o azeite, misture bem até formar uma pasta.
  • Passe nas batatas e enrole com bacon e prenda com palito.
  • Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
  • Use o alecrim para decorar.

Fonte: http://www.receitasdemontao.com.br (foto: Receitas de Montão)

Sopa de Ervilha à Moda Alemã

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Ingredientes da Sopa de Ervilha à Moda Alemã:

  • 250 g de carne-seca picada em pedaços pequenos
  • 1 xícara (chá) de ervilha seca
  • 250 g de lombo defumado picado
  • 100 g de bacon picado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de alho amassado
  • 1 buquê garni com cravo
  • 1 colher (chá) de mostarda em pó
  • 2 cenouras médias picadas em rodelas
  • 2 batatas médias picadas em cubos médios
  • 2 cebolas médias picadas em gomos
  • 1 paio em fatias
  • 1 pedaço pequeno de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar a Sopa de Ervilha à Moda Alemã:

  • Lave a carne-seca e deixe de molho em água de uma dia para outro, trocando a água várias vezes.
  • No dia seguinte, coloque a ervilha de molho em água por 2 horas.
  • Em seguida, coloque o lombo e o bacon e cubra com água. Reserve.
  • Coloque em uma panela a carne-seca e cubra com água.
  • Leve ao fogo e cozinhe por 40 minutos, ou até a carne ficar quase macia. Reserve.
  • Em uma panela grande, refogue o alho na manteiga, junte a carne-seca e os defumados (sem a água) e refogue por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Adicione 2 litros de água, o buquê garni, a mostarda e cozinhe por 40 minutos, ou até as carnes ficarem macias.
  • Adicione a ervilha escorrida, a cenoura, a batata, a cebola, a linguiça e a salsinha.
  • Cozinhe por mais 20 minutos, ou até os ingredientes ficarem macios.
  • Acerte o sal, se necessário e retire do fogo.
  • Sirva acompanhada de pão de centeio.
  • Se preferir, salpique mais salsinha no momento de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolacha Simples

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Ingredientes:

  • ½ xícara de açúcar
  • 2 colheres bem cheias de manteiga com sal (se usar manteiga sem sal, adicione uma pitada de sal)
  • 2 xícaras de farinha

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 350°C.
  • Bata a manteiga com o açúcar.
  • Uma vez misturado, adicione a farinha.
  • Continue misturando até que fique uma massa mole.
  • Se necessário, adicione 1 ou 2 colheres [sopa] de água.
  • Abra a massa com um rolo em uma superfície levemente enfarinhada.
  • Corte em rodelas e coloque na assadeira.
  • Asse por 20 a 25 minutos.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br

Torta de Frango com Cheddar

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de manteiga derretida
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 1 colher (café) de açafrão em pó
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • 3 gemas

Recheio:

  • 3 xícaras (chá) de requeijão cremoso tipo cheddar
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas picadas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até incorporar.
  • Despeje em uma fôrma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Em uma frigideira, aqueça a manteiga e frite o frango até dourar.
  • Acrescente o restante dos ingredientes, menos o cheddar, e refogue, em fogo baixo, por mais 8 minutos.
  • Adicione o cheddar e misture.
  • Espalhe sobre a massa na fôrma e mexa com um garfo delicadamente.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos e sirva.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Creme de Alho-Poró com Cogumelos

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de alho-poró (3 alhos, só parte branca)
  • 2 xícaras (chá) de batata picada (280 g)
  • 1 xícara (chá) de cogumelos frescos
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • ½ colher (café) de pimenta-do-reino branca
  • ½ colher (café) de mostarda ralada
  • 3 colheres (sopa) de leite em pó
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • 6 canelones de ricota para servir
  • Leite quente se necessário

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a batata e os cogumelos com a água.
  • Cozinhar o alho-poró com o leite.
  • Reservar 6 cogumelos inteiros e bater os legumes (batata, cogumelo e alho-poró) com os líquidos do cozimento (água e leite) mais o leite em pó, manteiga e os temperos, no liquidificador.
  • Se necessário, acrescentar um pouco de leite.
  • Aquecer, colocar nos pratos e, em cada um, 1 canelone e 1 cogumelo.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com