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Enchilada de Frango com Cogumelos

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Encholada de Frango com CogumelosIngredientes:

  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • ½ xícara [chá] de cebola picada
  • ½ colher [chá] de alho em pó
  • ½ xícara [chá] de tempero verde
  • 1 xícara [chá] de cogumelos
  • ½ xícara [chá] de creme de leite
  • 1 ½ xícara [chá] de carne de peito de frango cozido em cubos
  • 1 xícara [chá] de queijo cheddar ralado, dividido,
  • 6 tortilhas de farinha
  • ¼ de copo de leite

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 175°C.
  • Unte levemente uma assadeira grande.
  • Em uma panela média em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola verde até ficar ma (cerca de 3 a 4 minutos).
  • Adicione o alho, em seguida, misture os temperos verdes, cogumelos e creme de leite.
  • Misture bem.
  • Reserve três quartos deste molho.
  • Para o restante ¼ do molho na panela, acrescente o frango e ½ xícara de queijo cheddar ralado.
  • Mexa bem.
  • Encha cada tortilha com a mistura de frango e enrole.
  • Coloque o lado da emenda para baixo na assadeira preparada.
  • Em uma tigela pequena misture o reservado três quartos do molho com o leite.
  • Coloque esta mistura sobre as tortillas enroladas e cubra com o restante do queijo cheddar ralado.
  • Asse no forno preaquecido por 30 a 35 minutos, ou até que o queijo é borbulhante.

Fonte: http://www.receitasvirtuais.com (foto: Receitas Virtuais)

Pastel Assado com Presunto e Queijo

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pastel-assado-com-presunto-e-queijoIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • ¾ de xícara (chá) de manteiga sem sal gelada
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 9 colheres (sopa) de água gelada
  • 1 gema para pincelar
  • Farinha de trigo para polvilhar

Recheio:

  • 200 g de queijo mussarela ralado
  • 100 g de requeijão
  • 100g de presunto ralado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 2 tomates picados
  • Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco picado a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha com o sal, a margarina, o creme de leite e mexa com as mãos até obter uma farofa.
  • Junte a água aos poucos, até incorporar.
  • Embrulhe em filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Abra a massa em uma superfície enfarinhada até formar um círculo de 30 cm de diâmetro.
  • Espalhe os ingredientes do recheio misturados e feche, modelando como um pastel.
  • Pincele com a gema, coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)

Torta de Arroz com Merengue

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Torta de Arroz com MerengueIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido sem sal;
  • 1 colher(sopa) de manteiga;
  • 3 xícaras (chá) de leite integral;
  • 16 colheres (sopa) bem cheias de açúcar;
  • 4 gemas;
  • 4 claras;
  • ½ xícara (chá) de passas sem sementes.

Modo de Preparar:

  • Numa panela funda, leve para esquentar o leite, a manteiga, 8 colheres de açúcar e o arroz já cozido.
  • Cozinhe por uns 30 minutos, até ficar cremoso.
  • Retire do fogo deixe amornar e junte as passas e as gemas batidas.
  • Volte a panela ao fogo mexendo sempre por 3 a 4 minutos.
  • À parte bata as claras em neve, juntando as 8 colheres de açúcar restantes, uma de cada vez, ate obter claras em picos bem firmes.
  • Unte um refratário com manteiga, coloque ali o creme de arroz e cubra com o merengue.
  • Leve ao forno baixo preaquecido por 30 minutos ou até o merengue ficar dourado.
  • Sirva quente ou frio.

Fonte: http://www.urbano.com.br (foto: Divulgação Urbano)

Torta de Abóbora 05

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Torta de Abóbora 05Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de água
  • ¾ xícara (chá) de manteiga gelada

Recheio:

  • 500 g de abóbora cozida e espremida
  • 200 g de requeijão tipo Catupiry (opcional)
  • 100 g de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (café) de canela em pó

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga até obter uma farofa.
  • Acrescente água aos poucos até obter uma bola.
  • Embrulhe a massa em filme-plástico e leve para gelar por 20 minutos.

Recheio:

  • Em uma panela, coloque a abóbora, o açúcar, a canela e o sal.
  • Misture bem, não coloque água e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até que o doce desprenda do fundo da panela.
  • Enquanto cozinha, preaqueça o forno a 180°C.
  • Depois de pronto, retire o doce do fogo, acrescente o coco ralado, misture e reserve.

Montagem:

  • Abra a massa com o auxílio de um rolo e forre a lateral e o fundo de uma fôrma de aro removível de 22 cm de diâmetro.
  • Fure toda a massa com o auxílio de um garfo e leve para assar em torno de 10 minutos.
  • Retire do forno, coloque o recheio e volte a torta para o forno por mais 15 minutos para terminar de assar.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br (foto: Receitas de Mãe)

Palitinho Dourado

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de fôrma branco sem casca
  • 3 colheres [sopa] de manteiga
  • 2 latas de sardinha escorrida 260 g
  • 4 colheres [sopa] de requeijão

Modo de Preparar:

  • Achate as fatias de pão com um rolo, passe manteiga em um dos lados e reserve.
  • Retire as espinhas das sardinhas e descarte.
  • Amasse as sardinhas e misture com o requeijão.
  • Passe a mistura no lado sem manteiga dos pães e enrole como rocambole.
  • Corte os rocamboles em pedaços e espete com um palito.
  • Disponha em uma fôrma e leve ao forno, preaquecido por no mínimo 10 minutos e deixe dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br