Peito de Frango ao Vinho 02

Peito de Frango ao Vinho 02

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de peito de frango;
  • 200 g de toucinho defumado;
  • 2 cebolas pequenas;
  • 100 g de cogumelos em conserva;
  • Cheiro-verde,
  • 1 garrafa de vinho tinto seco;
  • 1 dente de alho;
  • 25 g de manteiga;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • Óleo para fritar.

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Salmon Eggs Benedict

Salmon Eggs Benedict

Salmon Eggs BenedictIngredientes:

  • 4 pães muffin ingleses
  • 160 g de salmão defumado
  • 8 ovos
  • Cebolinha ou salsinha picada
  • 480 g de molho holandês
  • Vinagre
  • Água

Molho holandês:

  • 350 g de manteiga sem sal
  • 0,5 l de gema pasteurizada ou 15 gemas de ovos
  • 10 g de sal
  • 5 ml de limão
  • 30 ml de vinagre
  • Tabasco

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Escondidinho de Carne Moída com Cenoura

Escondidinho de Carne Moída com Cenoura

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de cenoura cortada em rodelas
  • Sal, pimenta-do-reino e cominho em pó a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 400 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Sal, pimenta e cominho a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

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Escondidinho de Carne-Seca e Mandioca 02

Escondidinho de Carne-Seca e Mandioca 02

Escondidinho de Carne-Seca e Mandioca 02

Ingredientes:

Purê de mandioca:

  • 700 g de mandioca sem casca
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (sopa) de leite integral
  • 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
  • Sal a gosto

Carne-seca:

  • 400 g de carne-seca
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
  • 1 cebola grande cortada em tiras
  • 200 g de queijo coalho ou muçarela fatiado

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