Bife de Lombo Assado com Pinhão

Bife de Lombo Assado com Pinhão

Ingredientes:

  • 1 kg de lombo suíno em bifes,
  • Sal,
  • Pimenta-do-reino branca,
  • 50 ml de suco de limão,
  • 2 colheres (sopa) de azeite,
  • 2 dentes de alho amassados,
  • 1 colher (sopa) de ervas finas,
  • 1 copo de vinho branco
  • Shoyu a gosto.

Creme:

  • 1 colher (sopa) de manteiga,
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo,
  • ½ xícara (chá) de caldo de carne,
  • ½ xícara (chá) de creme de leite,
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada,
  • 150 g de pinhão cozido.

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Bisteca de Porco com Farofa d’Água

Bisteca de Porco com Farofa d’Água

Ingredientes:

  • 6 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de vinagre branco
  • 3 folhas de louro esmigalhadas
  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 3 kg de bisteca de porco
  • ½ xícara (chá) de água

Farofa:

  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 4 tomates picados sem sementes
  • ¼ de xícara (chá) de salsinha picada
  • ¼ de xícara (chá) cebolinha verde picada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de limão
  • Sal a gosto

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Assado de Lombo Recheado com Frutas

Assado de Lombo Recheado com Frutas

Ingredientes:

  • 1 lombo
  • 250 g de damascos ou outra fruta de preferência
  • 1 copo de vinho branco seco

Ervas frescas:

  • Tomilho ou orégano, manjericão e manjerona
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Suco de um limão
  • 4 dentes de alho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Bisteca de Porco ao Molho de Vinho

Bisteca de Porco ao Molho de Vinho

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 bistecas de porco de 100 g cada
  • 2 cebolas em fatias
  • 3 colheres (chá) de páprica
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de vinho madeira
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 100 g de cogumelos fatiados
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada

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Fôrma de Lombo Especial

Fôrma de Lombo Especial

Ingredientes:

  • 500 g de carne de lombo magra
  • 1 cebola ralada
  • 4 fatias de pão de fôrma light
  • 4 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 4 colheres (sopa) de maionese light
  • 1 batata crua média ralada
  • 1 maçã ácida ralada
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

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