Lombinho com Ameixas

Lombinho com Ameixas

Ingredientes:

  • 900 g de lombinho de porco
  • 1 cenoura grande (cortada em 4 pedaços no comprimento)
  • 1 colher (chá) de puro alho em pedaços
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 copo de vinho tinto
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (café) de pimenta-branca moída
  • 100 g de ameixas secas
  • 1 copo de água

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Lombinho Assado

Lombinho Assado

Ingredientes:

  • 2 kg de lombo
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 cabeças de alho
  • Sal a gosto
  • 2 folhas de louro
  • 4 limões em sumo
  • 2 maçãs
  • 2 xícaras (chá) de miolo de pão amolecido
  • 1 casca de limão ralada
  • 2 gemas
  • 2 cebolas pequenas raladas
  • 100 ml de ketchup
  • 200 g de uva-passa sem semente
  • 100 g de presunto picado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 2 ovos cozidos
  • 50 g azeitonas verdes picadas

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Filé de Lombo Suíno à Marinheira

Filé de Lombo Suíno à Marinheira

Ingredientes:

  • 1 kg de lombinho de suíno fatiado em rodelas finas
  • 5 batatas médias cortadas em rodelas
  • 3 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 5 tomates cortados em rodelas
  • 3 cubos de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 1 xícara (chá)de vinho branco seco
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Azeite de oliva.

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