Arquivo da categoria: Suíno

Presunto Tender à Paulista

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Ingredientes:

  • 1 presunto tender bolinha
  • ½ copo de suco de laranja
  • ½ copo de guaraná
  • 150 g de manteiga
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Com o auxílio de uma faca risque o tender na sua superfície, e fure com um garfo.
  • Coloque em uma assadeira untada e regue com o suco de laranja e o guaraná, misturados.
  • Espalhe metade da manteiga sobre o tender e o restante na assadeira.
  • Asse em forno preaquecido a 250°C por aproximadamente 40 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho.
  • Retire a assadeira do forno e polvilhe o açúcar e a farinha de rosca, misturadas.
  • Leve novamente ao forno por mais 20 minutos.
  • Retire e sirva acompanhado de farofa de frutas.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Picadinho de Linguiça e Batata

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Ingredientes:

  • 1 kg de linguiça toscana Sadia
  • 500 g de batata
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 6 tomates sem sementes
  • Quanto baste de salsinha
  • Quanto baste de alecrim
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 copo de água
  • Quanto baste de óleo de soja Sadia
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Corte a linguiça e as batatas em pedaços.
  • Aqueça o azeite e frite a linguiça. Reserve.
  • Nesse mesmo óleo, doure a cebola, o alho e coloque as batatas.
  • Deixe cozinhar por uns 10 minutos e acrescente os tomates, salsinha, o vinho, a água e o alecrim.
  • Quando as batatas estiverem quase macias, junte a linguiça (que já esta frita) para pegar um pouco de gosto do refogado.
  • Sirva com arroz branco e salada verde. 

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br

Linguiça de Preguiçosa

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de linguiça fresca
  • ½ kg de batata
  • 3 cebolas médias
  • 2 colheres de azeite
  • 1/2 litro de água

Modo de Preparar:

  • Lave as linguiças, e coloque-as em uma panela grande, sem cortar as tiras, em espiral, coloque duas colheres de azeite, deixe corar e vá virando, e regando  com poucos de água,
  • Quando já estiver dourada por completo corte as batatas em rodelas grossas e coloque sobre a linguiça,
  • Regue com mais um pouco de água e tampe para as batatas cozinharem ao vapor,
  • Por último coloque as cebolas cortadas em rodelas por cima e desligue o fogo.

Fonte: Alexandra Pascoalina Bittencourt – http://receitas.maisvoce.globo.com

Linguiça Calabresa Molhuda

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Ingredientes:

  • 1 lingüiça calabresa picada em rodelas
  • 1 cebola picada em rodelas
  • 1/2 pimentão picado fino
  • 3 colheres (sopa) milho verde enlatado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1/2 copo de água
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite a linguiça calabresa em rodelas no azeite, junto com a cebola e o pimentão
  • Após a fritura da linguiça ao seu gosto, acrescente a colher de catchup, o milho e a maionese e misture bem
  • Acrescente o sal e apimenta a gosto
  • A água deve ser acrescentada para o molho não ficar muito grosso
  • Pode ser servido com arroz ou sozinho

Fonte: Antonio Ribeiro Teixeira – http://tudogostoso.uol.com.br

Lombinho Vinagrete para Pãozinho Delícia

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Ingredientes:

  • 1 kg de lombinho defumado fatiado
  • 1 dente de alho picadinho
  • 2 cebolas médias picadinhas
  • 2 tomates médios, sem sementes, picadinhos (não pode estar muito maduro)
  • 1 pimentão pequeno picadinho
  • 1 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 3/4 de xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem de boa qualidade
  • 3/4 de xícara (chá) de vinagre branco balsâmico ou de boa qualidade
  • 1/2 xícara (chá) de tempero verde picadinho (coentro)
  • 1 xícara (chá) de água
  • Azeite doce para regar
  • 1/2 tablete de caldo de galinha (se necessário)
  • Orégano
  • Cominho

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho e a cebola no azeite doce (só até vidrar, não deixe queimar)
  • Acrescente o pimentão, as azeitonas e o tomate, mexa.
  • Jogue o vinagre e a água
  • Acrescente o cominho, o orégano e o tempero verde
  • Corrija o sal se necessário com o tablete de caldo de galinha (lembre que a azeitona é salgada)
  • Deixe cozinhar e reduzir um pouco (não pode ficar seco)

Montagem:

  • Em um refratário ou vasilha de vidro coloque uma camada de lombinho defumado e outra do vinagrete
  • Coloque um fio de azeite doce
  • Repita até acabar
  • Cubra com plástico filme e leve à geladeira até a hora de servir

Dica: Serve como recheio de pãozinho delícia.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br