Ingredientes:

• 2 kg de lombo de porco;
• 1 colher (sopa) de tempero mineiro.

Tempero Mineiro:

• 200 g de alho;
• 1/2 kg de cebola;
• 1 molho de cebolinha verde;
• 2 pimentões verdes;
• 2 kg de sal;
• 1 molho de salsa.

Modo de Preparar:

Tempero Mineiro:

• Picar a cebola, o alho, os pimentões, cebolinha e salsa.
• Bater no liquidificador.
• Engrossar com o sal.

Lombo:

• De véspera, temperar o lombo, furando-o com espeto.
• No outro dia, colocar o lombo numa assadeira untada e levá-lo a forno brando.
• De vez em quando, para que asse por igual, borrifa-lo com água.
• Quando estiver macio, deixar corar.
• Enfeitar com salsa e rodelas de limão.

Fonte: http://www.saborearte.com