Arquivo da categoria: Sopa & Cia

Missoshiro de Tofu e Cebolinha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 envelope de hondashi (caldo de peixe)
  • 4 colheres (sopa) de missô (pasta de soja)
  • 150 g de tofu em cubinhos
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde

Modo de Preparar:

  • Leve a água para ferver.
  • Ponha o hondashi e mexa bem.
  • Junte o missô.
  • Deixe ferver por mais 5 minutos.
  • Desligue o fogo, acrescente o tofu e a cebolinha verde.
  • Sirva bem quente em tigelas individuais.

Fonte: Revista Dieta Já – http://receitasdadani.wordpress.com

Sopa de Grão-de-Bico com Espinafre 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 lata de grão- de-bico;
  • 2 batatas;
  • 2 cenouras;
  • 1 cebola;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 100 ml de azeite;
  • Água e sal o suficiente;
  • ½ maço de espinafre.

Modo de Preparar:

  • Escorra o grão-de-bico e reserve.
  • Descasque as batatas e as cenouras e corte em pedaços grandes.
  • Numa panela funda, adicione o grão-de-bico, os legumes, a cebola, o alho, o azeite, a água e o sal.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo.
  • Retire do fogo e bata no liquidificador.
  • Limpe, lave, corte em Juliana e escalde as folhas de espinafre.
  • Adicione aos legumes batidos e aqueça.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Sopa de Legumes 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 650 g de batata;
  • 300 g de cenoura;
  • 150 g de abóbora;
  • 1 nabo redondo;
  • 1 alho-poró (só a parte branca);
  • 1 cebola;
  • 4 dentes de alho;
  • 50 ml de azeite;
  • Água e o sal suficiente;
  • ½ repolho.

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas, metade das cenouras, a abóbora, o nabo e limpe o alho-poró.
  • Corte-os em pedaços.
  • Coloque os legumes numa panela e junte a cebola, o alho e o azeite. Acrescente água e sal.
  • Cozinhe por 12 minutos.
  • Corte o repolho em Juliana grossa e as cenouras restantes em rodelas. Reserve.
  • Bata os legumes cozidos no liquidificador.
  • Retire e junte mais um pouco de água.
  • Leve ao fogo e acrescente o repolho e cenoura.
  • Prove o sal e cozinhe.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

 

Sopa de Abóbora com Arroz 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 cubos de caldo de legumes;
  • 1 l de água;
  • 100 ml de azeite;
  • 600 g de abóbora descascada e cortada em quadrados;
  • ½ xícara (chá) de arroz;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Dissolva o caldo de legumes na água e deixe ferver um pouco.
  • À parte numa panela, coloque o azeite e refogue os quadrados de abóbora e o arroz.
  • Mexa bem.
  • Regue com o caldo de legumes, tampe e deixe cozinhar em torno de 25 minutos ou até que a abóbora se desfaça.
  • Tempere com sal.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Sopa de Hortaliças

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 cubos de caldo de galinha;
  • 1 l de água;
  • 650 g de batata;
  • 4 cenouras;
  • 2 cebolas;
  • ½ repolho;
  • Azeite a gosto;
  • 100 g de ervilhas frescas;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • ½ linguiça calabresa seca;
  • 200 g de bacon;
  • Salsa para polvilhar.

Modo de Preparar:

  • Dissolva o caldo de galinha na água quente e reserve.
  • Corte as batatas, as cenouras e as cebolas em rodelas e o repolho em Juliana.
  • Refogue-os no azeite por alguns minutos.
  • Em seguida, adicione o caldo reservado e as ervilhas.
  • Tempere com sal e pimenta e cozinhe.
  • Corte a linguiça em rodelas, o bacon em pedaços e junte-os ao caldo.
  • Na hora de servir, polvilhe com a salsa.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br