Ingredientes:

• 600 g de bacalhau demolhado, limpo e em postas
• 1 1/3 xícaras (chá) de vinho branco seco
• 4 xícaras (chá) de caldo de peixe
• ½ xícara (chá) de azeite
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 4 tomates sem pele e sem sementes picados
• 4 fatias de pão torradas e passadas no azeite
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 ramo de coentro picado
• 1 pitada de gengibre ralado
• 4 batatas sem casca
• 4 dentes de alho
• Sal a gosto
• 2 cebolas

Modo de Preparar:

• Numa panela grande, colocar metade do azeite, a cebola cortada em meia-lua e o alho.
• Refogar até a cebola começar a dourar levemente.
• Juntar o tomate, o vinho, o coentro e o gengibre.
• Deixar ferver por 10 minutos.
• Retirar o alho e adicionar o caldo de peixe e a batata cortada em cubos.
• Ferva por mais 15 minutos e colocar o bacalhau e o azeite restante.
• Ferva por 20 minutos.
• Polvilhar com a salsa e temperar com a pimenta.
• Acrescentar a farinha de rosca dourada na margarina.
• Temperar com sal.
• Na hora de servir, colocar as fatias de pão em pratos individuais.
• Regar com a sopa e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com