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Creme de Abóbora e Cenoura com Perfume de Laranja

Publicado em 21/07/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

1 colher (sobremesa) de azeite de oliva extravirgem
2 xícaras (chá) de abóbora sem casca cortada em cubos
1 xícara (chá) de cenoura cortada em cubos
Suco de 2 laranjas-pera
1 copo de água
Sal marinho a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Tomilho fresco a gosto

Modo de Preparar:

Aqueça o azeite em uma panela antiaderente e acrescente a cenoura e a abóbora.
Mexa por 2 minutos para que dourem levemente.
Em seguida, acrescente a água, o suco das laranjas, sal e pimenta a gosto.
Cozinhe os legumes por cerca de 20 minutos ou até que amoleçam.
Desligue o fogo e leve a mistura para o liquidificador, batendo até que vire um creme.
Retorne o preparo à panela e deixe ferver por mais 2 minutos.
Desligue novamente, salpique as folhas de tomilho frescas e sirva.

Fonte: http://corpoacorpo.uol.com.br

Caldo de Camarão 13

Publicado em 21/07/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

1 vidro de leite de coco (pequeno)
Sal a gosto
Pimenta a gosto (opcional)
½ xícara de azeite
½ copo de conhaque
300 g de mandioca
1 xícara de cebola picada
½ kg de camarão médio
½ litro de água

Modo de Preparar:

Em uma panela, coloque o azeite e espere esquentar, em seguida coloque os camarões, já limpos, para fritar.
Para refogar acrescente a cebola e continue mexendo.
Quando o camarão atingir uma cor branca, está pronto.
Corte as mandiocas já cozidas e coloque em um liquidificador, acrescente o leite de coco e bata, adicione a água.
Em uma panela grande, coloque o caldo e espere ferver.
Despeje os camarões e coloque pimenta a gosto, deixe por 5 minutos.
Está pronto para servir.

Fonte: http://www.bolsademulher.com

Creme de Batata-Doce

Publicado em 21/07/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

1 kg de batata-doce sem casca e em cubos
1 cebola picada
1 linguiça em cubos
1 pote de alho-poró picado
Azeite e sal a gosto

Modo de Preparar:

Refogue a cebola no azeite.
Acrescente a linguiça e refogue mais um pouco.
Adicione a batata-doce e água suficiente para cozinhar.
Depois disso, bata no liquidificador as batatas com a água do cozimento e volte o creme formado à panela, colocando o alho-poró picado.
Deixe ferver e sirva com croûtons.
A batata-doce só deve ser mantida em geladeira por curtos períodos de tempo, sempre na parte mais baixa, e em sacos plásticos para evitar o ressecamento e seu consequente enrijecimento.

Fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br

Sopa Creme de Mix de Legumes

Publicado em 21/07/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
2 dentes de alho picados
½ cebola média picada
3 tomates picados sem pele e sem sementes
2 cenouras picadas
6 buquês de brócolis
6 buquês de couve-flor
4 folhas de couve-manteiga
1 chuchu médio picado
1 litro de água
Sal a gosto
Salsinha picada a gosto

Modo de Preparar:

Aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola e o tomate.
Junte os legumes, as verduras, a água e sal.
Cozinhe até os legumes ficarem macios.
Espere amornar e bata no liquidificador.
Sirva polvilhada com a salsinha.

Fonte: Site Revista Boa Forma – http://mdemulher.abril.com.br

Sopa de Batata Inglesa 02

Publicado em 21/07/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

4 talos de alho-poró cortados em rodela
1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
1 l de caldo de legumes
½ kg de batata inglesa
1 copo (300 ml) de leite desnatado
½ lata de creme de leite light
Sal a gosto

Modo de Preparar:

Numa panela, refogue o alho-poró com o azeite.
Junte o caldo e a batata e cozinhe até ficar macio.
Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador com o leite.
Leve novamente ao fogo para aquecer.
Junte o creme de leite e desligue em seguida.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br