Arquivo da categoria: Sopa & Cia

Sopa Caseira de Frango

Publicado em por
Responder

Sopa Caseira de FrangoIngredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 4 cenouras cortadas pela metade
  • 4 talos de aipo cortados pela metade
  • 1 cebola grande cortada na metade
  • Água suficiente para cobrir os legumes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, coloque o frango, a cenoura e o aipo.
  • Cubra com água e leve ao fogo com a panela destampada até que a pele e a carne do frango comecem a se soltar.
  • Remova tudo da panela e coe o caldo.
  • Retire a carne do frango, pique a cenoura, a cebola e o aipo.
  • Retorne todos os ingredientes ao caldo coado, mexa, tempere com sal e pimenta.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Sopa de Repolho 04

Publicado em por
Responder

Sopa de Repolho 04Ingredientes:

  • 1 repolho picado
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 2 latas (180 g cada) de tomate sem pele picado
  • 2 pimentões picados
  • 4 ramos de salsão picados
  • 2 pacotes de sopa de cebola em pó
  • Cheiro-verde a gosto
  • 6 cenouras picadas
  • 1 ½ xícara (chá) (250 g) de ervilha-torta

Modo de Preparar:

  • Coloque todas as hortaliças em uma panela grande e cubra com água.
  • Deixe ferver e, então, adicione a sopa de cebola.
  • Cozinhe por 10 minutos e depois reduza o fogo, até que todas as hortaliças fiquem macias.
  • Acrescente o cheiro-verde.
  • Sirva quente.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Creme de Palmito 14

Publicado em por
Responder

Creme de Palmito 14Ingredientes:

  • 1 vidro de 300 g de palmito
  • 1 litro de leite desnatado
  • 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara [chá] de água
  • 2 colheres [sopa] de amido de milho
  • 2 colheres [sopa] de margarina light
  • ½ cebola picada
  • Manjericão e/ou salsinha para decorar.

Modo de Preparar:

  • Escorra o palmito, corte 2 toletes em rodelas e reserve.
  • Bata o restante dos palmitos no liquidificador e reserve.
  • Bata também o leite, coloque o caldo de carne dissolvido e o amido de milho, até formar um creme de consistência líquida.
  • Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola.
  • Adicione o creme e deixe cozinhando até que fique espesso, adicione o palmito batido.
  • Desligue e sirva com as rodelas de palmito.
  • Decore com manjericão e/ou salsinha picada.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Sopa Oriental

Publicado em por
Responder

Sopa OrientalIngredientes:

  • ½ embalagem de macarrão de conchinha
  • 2 dentes de alho picados
  • 400 g de peito de frango em tirinhas
  • 1 talo de salsão em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 cenouras em cubinhos
  • 200 g de ervilha-torta em pedaços pequenos
  • 1 colher (chá) de páprica picante a gosto sal, cebolinha picada.

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola.
  • Junte o frango e deixe refogar por 5 minutos.
  • Acrescente a cenoura; o salsão, a ervilha-torta, o molho de soja, a páprica picante e mexa delicadamente.
  • Adicione na panela 2 ½ litros de água fervente e deixe cozinhar por 15 minutos.
  • Acerte o sal, junte a massa e deixe cozinhar por cerca de 6 minutos ou até que a massa fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
  • Retire do fogo, tempere com o gengibre, a cebolinha e sirva a seguir.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Sopa Leve de Milho-Verde

Publicado em por
Responder

Sopa Leve de Milho-VerdeIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de milho-verde em grãos
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado quente
  • 1 xícara (chá) de caldo de frango desengordurado
  • 1 pedaço de pimenta-vermelha
  • 1 colher (chá) margarina light
  • ½ cebola picada

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque a cebola, milho e o caldo.
  • Cozinhe até ficarem macios.
  • Coloque a metade desta mistura no liquidificador e bata até obter um creme.
  • Adicione o leite quente.
  • Tempere e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br