Arquivo da categoria: Sopa & Cia

Sopa de Anéis de Cebola

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Ingredientes:

  • 2 colheres [chá] de azeite;
  • 4 xícaras de cebola bem picadinha;
  • 4 xícaras de cebola vermelha bem picadinha;
  • ½ colher [chá] de açúcar;
  • ½ colher [chá] de pimenta-do-reino moída na hora;
  • ¼ de colher [chá] de sal;
  • ¼ de xícara de vinho branco seco;
  • 8 copos de caldo de carne;
  • ¼ de colher [chá] de tomilho fresco picado.

Acompanhamento (opcional):

  • 8 fatias (30 g) de pão francês cortado em cubos;
  • 8 fatias (30 g) de queijo suíço.

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Sopa de Batata-Doce 06

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Ingredientes:

  • 2 batatas-doces (90 g);
  • 2 colheres [chá] de azeite;
  • ½ xícara de cebola picada;
  • 1 ¼ de xícara de caldo de galinha;
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo;
  • 2 xícaras de leite com baixo teor de gordura (prefira desnatado);
  • ¼ de xícara de creme de leite;
  • ½ colher [chá] de sal;
  • ¼ de colher [chá] de pimenta-do-reino moída na hora;
  • 4 colheres [chá] de cebolinha picada ou quanto quiser.

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Sopa de Frango com Arroz e Legumes

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Sopa de Frango com Arroz e LegumesIngredientes:

  • 1 peito de frango sem pele e ossos
  • 1 cenoura grande
  • 1 batata grande
  • 1 xícara [chá] de arroz
  • ½ xícara [chá] de couve-flor
  • ½ xícara [chá] de brócolis
  • ½ xícara [chá] de abóbora picada
  • ½ xícara [chá] de vagem
  • 1 dente de alho
  • 2 l de água
  • 1 colher [sopa] de óleo
  • ½ colher [sopa] de colorau

Modo de Preparar:

  • Picar o peito de frango em cubos pequenos.
  • Fritar o alho e o peito de frango.
  • Adicionar o colorau e sal a gosto.
  • Colocar a água na panela.
  • Adicionar os vegetais picados.
  • Esperar cerca de 10 minutos ou até os vegetais ficarem macios.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://horadesantacatarina.clicrbs.com.br

Canja de Galinha Completa

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Canja de Galinha CompletaIngredientes:

  • ½ colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 talo de salsão
  • 1 peito de frango
  • 2 tomates sem pele e sem sementes (opcional)
  • 3 tabletes de caldo de galinha
  • 2 cenouras picadas
  • 2 batatas picadas
  • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e refogue a cebola e o salsão.
  • Doure o peito de frango e junte os tomates.
  • Deixe cozinhar até que os tomates comecem a se desmanchar.
  • Adicione um litro e meio de água, os tabletes de caldo de galinha, a cenoura e a batata.
  • Deixe cozinhar por 15 minutos.
  • Junte o arroz e deixe no fogo baixo, até que esteja cozido.
  • Retire o peito de frango, espere esfriar um pouco e desfie-o.
  • Junte o frango desfiado e sirva a canja polvilhada com a salsa.

Congelamento:

  • Se desejar, congele a sopa embalada e etiquetada.
  • Leve ao freezer ou duplex por até 3 meses.
  • Para descongelar, deixe-a de véspera em geladeira.

Portal Cozinha Nestlé – https://www.nestle.com.br