Arquivo da categoria: Sobremesa

Romã a Júlio César

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de água
  • Casca de limão a gosto
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de natas
  • 6 romãs
  • 1 cálice de vinho do Porto

Modo de Preparar:

  • Leve a lata de leite condensado, coberta com água, a cozer na panela de pressão durante 45 minutos.
  • Entretanto, prepare as romãs: descasque-as, separe cuidadosamente os bagos e leve-os a lume brando num tacho com açúcar, água, vinho do Porto e a casca de limão, mexendo até atingir ponto de fio, altura em que deve retirar do lume.
  • Deixe arrefecer.
  • Depois de terminado o tempo de cozedura do leite condensado, deixe arrefecer totalmente.
  • Abra cuidadosamente a lata e junte o leite condensado às natas bem batidas que já colocou num recipiente, envolvendo bem.
  • Distribua o creme por taças e coloque bagos de romã com calda em toda a volta.
  • Leve ao frigorífico durante 1h e 30 minutos e sirva decorado com uma folhinha de hortelã.

Fonte: http://comezainas.clix.pt – Portugal

Abacaxi Assado no Mel

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Ingredientes: 

  • 400 g de abacaxi
  • 350 ml de mel
  • 150 ml de saquê
  • 1 pedaço de gengibre
  • 1 anis estrelado
  • 2 sementes de cardamomo
  • 1 ramo de tomilho fresco
  • 1 pau de canela
  • 1 cravo da índia
  • 50 ml de cachaça de excelente qualidade;

Modo de Preparar:

  • Ferva o mel e os temperos com o saquê até formar um líquido homogêneo.
  • Acrescente o abacaxi fatiado e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos.
  • Sirva o abacaxi morno, com um copinho de cachaça levemente flambada.

Fonte: http://www.pepper.com.br

Abacaxi Grelhado com Calda de Chocolate 02

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Abacaxi Grelhado com Calda de Chocolate 2Ingredientes:

  • 1 abacaxi cortado em rodelas
  • 1 colher (sobremesa) de margarina
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado

Calda:

  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1/2 copo (americano) de mel
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1/4 de xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira antiaderente untada com a margarina, grelhe as rodelas de abacaxi por um minuto de cada lado.
  • Polvilhe com o gengibre ralado e reserve.

Calda:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e, se preferir a calda quente, basta aquecê-la sem deixar ferver.
  • Sirva com o abacaxi.

Fonte: Site Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Frutas Flambadas com Sorvete

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Ingredientes:

  • 3 kg de frutas frescas (morango, manga, abacaxi, etc.)
  • 1/2 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • Cravo em pó
  • Pimenta do reino
  • 3 claras
  • 1 cálice de licor de limão
  • 10 bolas de sorvete de sua preferência

Modo de Preparar:

  • Descasque as frutas e corte-as em pedaços.
  • Coloque em uma panela e polvilhe com açúcar.
  • Leve ao fogo e deixe cozinhar por 2 ou 3 minutos; regue com o conhaque e deixe evaporar em fogo alto.
  • Espere a calda secar e acrescente uma pitada de pimenta do reino e uma de cravo.
  • Bata as claras em ponto de neve firme.
  • Junte com o açúcar restante e bata mais um pouco, até obter um suspiro.
  • Coloque as frutas em um refratário e cubra-as com o suspiro.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 4 ou 5 minutos.
  • Em seguida, regue com o licor de limão e deixe flambar.
  • Sirva imediatamente, acompanhada de bolinhas de sorvete.

Fonte: http://www.majular.com.br

Sobremesa de Manga 02

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  • Ingredientes:
  • 1 manga madura
  • 2 colheres de mel
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 pitada de cravo em pó
  • 1 pitada de guaraná em pó
  • 2 anis estrelados
  • 2 colheres de licor de catuaba
  • 2 colheres de conhaque

Modo de Preparar:

  • Primeiro corte a manga ao meio e depois em cubos, sem tirar a casca; polvilhe com canela e deixe dez minutos no forno médio.
  • Enquanto isso prepare a calda: comece com o mel em uma panela e misture os pós de cravo, guaraná e anis.
  • Despeja o licor de catuaba, e, depois que estiver fervendo, flambe a mistura com o conhaque.
  • Com a calda pronta, é só regar a manga, decorar o prato com calda de outras frutas silvestres e servir.
  • A sobremesa é simples – e pode ser feita com qualquer fruta da estação.

Fonte: http://jornalhoje.globo.com