Sanduíche de Pernil Especial

Sanduíche de Pernil Especial

Sanduíche de Pernil EspecialIngredientes:

  • 40 pãezinhos do tipo francês
  • Pernil:
  • 1 pernil de porco de 9 a 10 kg
  • Água para cobrir o fundo da assadeira
  • Sal a gosto

Tempero:

  • 500 ml de óleo
  • 6 folhas de louro
  • ½ cebola
  • 2 cabeças grandes de alho
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • ½ cenoura crua
  • 1 colher (sopa) de sal

Molho:

  • 5 cebolas cortadas em meias fatias
  • 8 tomates cortados em meias fatias
  • 2 pimentões verdes cortados em tirinhas
  • 3 folhas de louro
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de colorau
  • 500 g de mussarela fatiada

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Hambúrguer de Legumes com Molho Agridoce

Hambúrguer de Legumes com Molho Agridoce

Hambúrguer de Legumes com Molho AgridoceIngredientes:

  • 1 berinjela (350 g) sem casca cortada em pedaços
  • 1 talo de salsão cortado em pedaços
  • 1 batata-doce (300 g) sem casca cortada em pedaços
  • 2 dentes de alho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Molho:

  • 2 xícaras de abacaxi em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural
  • ½ colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 pães para hambúrguer
  • 2 cenouras raladas no sentido do comprimento, temperadas com azeite, sal e pimenta
  • Pimenta-rosa e cebolinha verde picada para decorar

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